क्यों मसालेदार फूड्स आपके नाक को चलाने के कारण हो सकता है

क्यों मसालेदार फूड्स आपके नाक को चलाने के कारण हो सकता है

आज मुझे पता चला कि क्यों मसालेदार भोजन आपकी नाक को चलाने के लिए कारण बन सकता है।

अधिकांश मसालेदार खाद्य पदार्थों में, यह उन रसायनों के लिए धन्यवाद है जो आपकी जीभ पर जलती हुई सनसनी का कारण बनती हैं, अर्थात् कैप्सैकिन या एलिल इसोथियोसाइनेट। कैप्सैकिन जीनस कैप्सिकम के फल में पाया जाता है, जिसमें मिर्च शामिल होते हैं। यह आम तौर पर अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में, प्लेसेंटल ऊतक में होता है जो मिर्च के बीज रखता है, साथ ही फल के अन्य हिस्सों में कम सांद्रता में होता है।

कैप्सैकिन विभिन्न जानवरों को रोकने के लिए एक निवारक के रूप में काम करता है, खासतौर से स्तनधारियों जो बीज को कुचलने, फल खाने या अन्यथा पौधों या बीजों को नुकसान पहुंचाने से रोकते हैं। यह एक एंटी-फंगल एजेंट के रूप में भी कार्य करता है, जो पौधों की रक्षा करता है।

दूसरी ओर, एलील आइसोथियोसाइनेट, एक रंगहीन तेल है जो सरसों, मूली और वसाबी जैसी चीज़ों में पाया जा सकता है। कैप्सैकिन की तरह, यह विभिन्न जानवरों के खिलाफ पौधे के लिए रक्षा के रूप में कार्य करता है, साथ ही साथ एंटी-फंगल एजेंट के रूप में काम करता है।

ये रसायनों न केवल आपकी जीभ पर "गर्म" सनसनी पैदा करते हैं, बल्कि आपकी नाक में श्लेष्म झिल्ली को भी परेशान करते हैं, जिससे उन्हें सूजन हो जाती है। यह उन झिल्ली को ट्रिगर करता है जो किसी भी अवांछित पदार्थ या कणों को जलन पैदा करने के लिए एक रक्षा तंत्र के रूप में श्लेष्म की अतिरिक्त मात्रा का उत्पादन करने के लिए ट्रिगर करता है।

इसी प्रकार की जलन यह है कि जब आप बहुत मसालेदार भोजन खाते हैं तो आपकी आंखें भी पानी की हो सकती हैं। कैप्सैकिन या एलील आइसोथियोसाइनेट आपकी आंखों में झिल्ली को परेशान कर सकता है, जिससे आपके आंसू नलिकाएं उत्तेजक दूर धोने की कोशिश कर ओवरड्राइव में लाती हैं। यह आपकी नाक को और भी अधिक चल सकता है क्योंकि कुछ आँसू आपके साइनस में निकलते हैं।

कैप्सैकिन और एलील आइसोथियोसाइनेट भी आपके शरीर के अंदर विभिन्न ऊतकों को परेशान करता है, जैसे आपकी आंतें। यह आपके शरीर को परेशानियों को दूर करने की कोशिश करके प्रतिक्रिया करता है। यही कारण है कि मसालेदार भोजन खाने के बाद आपको कभी-कभी डरावनी "तरल आग" झपकी होती है।

बोनस तथ्य:

  • जब आप नाजुक रूप से घिरे होते हैं तो यह "नाक नाक" प्रभाव आपके लाभ के लिए उपयोग किया जा सकता है। उस समय, कुछ मसालेदार भोजन खाएं और आपके साइनस किसी भी समय साफ़ नहीं होंगे।
  • कैप्सैकिन का भी रक्त वाहिकाओं को फैलाने का असर पड़ता है। इसके परिणामस्वरूप लोग बहुत मसालेदार भोजन खाते हैं क्योंकि लोग फ्लश हो जाते हैं।
  • पक्षियों के पास आवश्यक रिसेप्टर्स नहीं होते हैं जो जलप्रपात के कारण कैप्सैकिन से बंधे होते हैं। नतीजतन, वे कोई बुरा प्रभाव के साथ काली मिर्च के बीज खा सकते हैं। ये बीज तब उनके सिस्टम से गुज़रते हैं और आखिरकार पीड़ित होते हैं, जो आखिरकार बीज के लिए एक अच्छा वातावरण देता है जहां अंततः इसे पोषित किया जाता है।
  • कैप्सैकिन वसा घुलनशील है और इस प्रकार, जलने की उत्तेजना का सामना करने में पानी का कोई उपयोग नहीं किया जाएगा, इस तथ्य के अलावा कि अगर यह ठंडा पानी है तो यह अस्थायी रूप से तंत्रिका रिसेप्टर्स पर कैप्सैकिन के प्रभाव को सशक्त रूप से सशक्त करेगा और आपके दिमाग को बताएगा कि आप ठंड महसूस कर रहे हैं सनसनी। लेकिन एक बार ठंडा पानी चले जाने के बाद, गर्मी सीधे वापस आ जाएगी।
  • डेयरी उत्पाद कैप्सैकिन का सामना करने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं क्योंकि उनमें कैसिनिन नामक एक प्रोटीन होता है जो कैप्सैकिन से बांधता है, जिससे आपके तंत्रिका रिसेप्टर्स से जुड़ने की क्षमता में बाधा आती है, जो इसे आपके सिस्टम के माध्यम से तेज़ी से ले जाने में मदद करता है और इसके बिना आपके शरीर को प्रभावित करता है।
  • एक शीत चीनी जल समाधान कैप्सैकिन को आपके वीआर 1 रिसेप्टर्स से बाध्य करने से रोकते हुए ठंडे दूध पीने के रूप में लगभग प्रभावी होता है, और इस प्रकार जलती हुई सनसनी को बदलता है। यह कैप्सैकिन और टेबल चीनी के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद काम करता है।
  • टारनटुला जहर उसी न्यूरल मार्गों को कैप्सैकिन के रूप में सक्रिय करता है, इसलिए एक टारनटुला द्वारा काटा जा रहा है, यह बहुत उच्च स्तर के कैप्सैकिन के संपर्क में आने जैसा ही महसूस करेगा।
  • कैप्सैकिन की बड़ी मात्रा में आपकी त्वचा नीली-आश को बदल सकती है, गंभीर रूप से आपके श्वास को रोक सकती है, आवेगों का कारण बन सकती है, और संभावित अंतिम मौत हो सकती है। हालांकि, मिर्च में कैप्सैकिन की न्यूनतम मात्रा में यह संभावना नहीं होती है कि आप वास्तव में ऐसा होने के लिए पर्याप्त रूप से संपर्क में आ जाएंगे, जब तक कि कोई व्यक्ति आपके गले या इसी तरह सीधे कानून प्रवर्तन ग्रेड काली मिर्च स्प्रे को छिड़कता न हो।
  • कैप्सैकिन को मूल रूप से "कैप्सिसिन" कहा जाता था, जिसका नाम ईसाई फ्रेडरिक बुकोलज़ था, जो कैप्सिकम जीनस में पौधों से एक अशुद्ध रूप में निकालने वाला पहला व्यक्ति था। बाद में इसे जॉन क्लॉ थ्रेश द्वारा कैप्सैकिन नाम दिया गया, जो लगभग शुद्ध रूप में कैप्सैकिन को सफलतापूर्वक अलग करने वाला पहला व्यक्ति था।

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