Mentos और आहार कोक प्रतिक्रिया क्यों करते हैं?

Mentos और आहार कोक प्रतिक्रिया क्यों करते हैं?

यदि आपने कभी सोचा है कि क्यों आहार कोक और मंटोस एक दूसरे के प्रति इतनी दृढ़ता से प्रतिक्रिया करते हैं, तो आश्चर्य कीजिए।

शुरू करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केवल आहार कोक और मंटोस नहीं है जो "प्रतिक्रिया" करते हैं; अन्य कार्बोनेटेड पेय पदार्थ भी मंटोस के अतिरिक्त प्रतिक्रिया का जवाब देंगे। यहां क्या हो रहा है कि मेंटोस में पानी के अणुओं के बीच ध्रुवीय आकर्षण को बाधित करने वाली सतह पर हजारों छोटे छिद्र हैं, जो पीने के लिए गैस में अणुओं के लिए हजारों आदर्श न्यूक्लियेशन साइटें बनाते हैं। गैर-विज्ञान शर्तों में, मूल रूप से, यह छिद्रपूर्ण सतह बहुत सारी बुलबुला विकास साइट बनाती है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले तेजी से मंटोस की सतह पर बनने की अनुमति देते हैं। यदि आप एक चिकनी सतह वाले मंटोस का उपयोग करते हैं, तो आपको लगभग प्रतिक्रिया नहीं मिलेगी।

बुलबुले की उछाल और आकार में उनकी वृद्धि से जल्दी ही बुलबुले न्यूक्लियेशन साइट छोड़ सकते हैं और सोडा की सतह तक बढ़ सकते हैं। बुलबुले छिद्रपूर्ण सतह पर बने रहेंगे और प्रक्रिया दोहराएगी, एक अच्छा फोमनी परिणाम बनायेगी।

इसके अलावा, आहार सोडा में पोटेशियम बेंजोएट, चीनी या (संभावित रूप से) aspartame के साथ संयुक्त, मंटोस के गम अरबी / जिलेटिन अवयव भी इस प्रक्रिया में मदद करते हैं। इन मामलों में, सामग्री तरल के सतह तनाव को कम करने के अंत में होती है, जो मंटोस की छिद्रपूर्ण सतह पर और भी तेजी से बुलबुला वृद्धि की अनुमति देती है: उच्च सतह तनाव = बुलबुले के लिए अधिक कठिन वातावरण। (आपके संदर्भ के लिए, गम अरबी जैसे यौगिकों को कम सतह तनाव को "सर्फैक्टेंट" कहा जाता है)।

आहार आहार जैसे आहार सोडा इतनी बड़ी प्रतिक्रिया क्यों उत्पन्न करते हैं, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि एस्पार्टम तरल की सतह तनाव को चीनी या मकई सिरप से ज्यादा कम करता है। डिशवॉशर साबुन और पानी के मिश्रण को जोड़ने जैसे, आप मंटोस जोड़ने से पहले सोडा में अधिक सर्फैक्टेंट जोड़ कर प्रभाव भी बढ़ा सकते हैं।

गीज़र के आकार में योगदान देने वाला एक और कारक यह है कि सोडा में फोमिंग सिंक होने वाली वस्तु कितनी तेज़ी से होती है। तेज़ी से यह डूब जाता है, प्रतिक्रिया तेज हो सकती है, और तेज प्रतिक्रिया = बड़ा गीज़र; धीमी प्रतिक्रिया कुल मिलाकर फोम की मात्रा को छोड़ सकती है, लेकिन यह भी बहुत छोटी गीज़र है। यह एक और कारण है कि मंटोस अन्य समान कन्फेक्शनरी की तुलना में बहुत बेहतर काम करता है। मेंटोस काफी घने वस्तुएं हैं और इसलिए तरल में तेजी से डूब जाते हैं। यदि आप मंटोस को कुचलते हैं, तो यह बहुत ज्यादा डूबता नहीं है, आपको लगभग नाटकीय प्रतिक्रिया नहीं मिलेगी।

फिर भी एक और कारक जो मेंटोस / कोक गीज़र के आकार को प्रभावित कर सकता है वह सोडा का तापमान है। उच्च तापमान वाले तरल पदार्थ में कम घुलनशील गैसों के कारण तापमान जितना अधिक होगा, गीज़र जितना बड़ा होगा। इसलिए, मूल रूप से, वे तरल से बचने के लिए और अधिक "तैयार" होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तेज प्रतिक्रिया होती है।

ध्यान दें कि जबकि कैफीन को अक्सर सोडा के साथ विस्फोटक प्रतिक्रिया में वृद्धि करने के लिए उद्धृत किया जाता है, यह वास्तव में मामला नहीं है, कम से कम आमतौर पर इन 2 के लिए उपयोग की जाने वाली सोडा की एक सामान्य 2-लीटर की बोतल में पाया जाने वाला कैफीन अपेक्षाकृत कम मात्रा में नहीं दिया जाता है आहार कोक और मंटोस प्रतिक्रियाओं के प्रकार। यदि आप पर्याप्त कैफीन जोड़ते हैं, तो आप एक अंतर देखेंगे, लेकिन यदि आप वास्तव में पेय का उपभोग करते हैं तो आपको मारने वाली राशि के क्रम में महत्वपूर्ण अंतर देखने के लिए आवश्यक स्तर हैं। (देखें: आप को मारने के लिए कितना कैफीन ले जाएगा)

आप कभी-कभी पढ़ेंगे कि सोडा की अम्लता परिणामी गीज़र में एक प्रमुख कारक है। यह मामला भी नहीं है। वास्तव में, मोंटोस गीज़र के पहले और बाद में कोक में अम्लता का स्तर बदलता नहीं है, एसिड-आधारित प्रतिक्रिया की संभावना को अस्वीकार करता है (हालांकि आप बेकिंग सोडा का उपयोग करके ऐसी एसिड आधारित प्रतिक्रिया कर सकते हैं)।

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बोनस तथ्य:

  • जबकि आप कभी-कभी शहरी किंवदंती सुनेंगे कि लोगों को आहार कोक पीने और मंटोस खाने से मृत्यु हो गई है, आज तक ऐसा कोई दस्तावेज नहीं हुआ है। यह दो कारणों की संभावना है। सबसे पहले, पीने के सोडा का कार्य कार्बनेशन का थोड़ा सा रिलीज करता है, जिससे संभावित प्रभाव सीमित हो जाता है। दूसरा, भले ही किसी को एक ही समय में मेंटोस और डाइट कोक खाने और पीने के लिए एक मजबूत प्रतिक्रिया मिली, तो आप शायद फोम को तुरंत उल्टी कर दें, जिसमें कई रिकॉर्ड किए गए उदाहरण हैं। इसी तरह के नोट पर, यदि आप उन्हें सूखे चावल या अल्का-सेल्टज़र खिलाते हैं तो पक्षियों को उनके पेट उड़ाएंगे।
  • एक तरफ, जबकि मैंने व्यक्तिगत रूप से आहार कोक पीने और मंटोस खाने की कोशिश नहीं की है, लेकिन मुझे एक नया प्रकार का मल्टीविटामिन लेने के बाद भी ऐसा ही अनुभव हुआ है, जिसे मैंने पहले नहीं किया था, डॉ। मिर्च के 16 औंस कंटेनर पीने के साथ संयुक्त। विटामिन लेने के कुछ मिनटों के भीतर (डॉ मिर्च खाने और खाने के बाद), मैंने देखा कि मुझे लगता है कि मैं फेंकने वाला था। मैं उस बिंदु पर लगभग 15 वर्षों में फेंक नहीं था, इसलिए यह विचित्र था। मेरी लकीर को जिंदा रखने के लिए, मैंने अपने पेट की सामग्री को कम रखने के लिए, वस्तुतः प्रयास किया। आखिरकार, दबाव बहुत अधिक हो गया और मैंने फोम का एक टन (लाल, मल्टीविटामिन कोटिंग की तरह) फेंक दिया। ऐसा लगता है कि इस विटामिन की सतह छिद्रपूर्ण होनी चाहिए और यह संभवतः कम से कम गम अरबी में भी हो सकता है। जैसे ही मैंने इसे निगलने से पहले चबाया नहीं था, फिर भी इसे कुछ हद तक कार्बोनेटेड तरल (हालांकि इसे कम करने से बहुत कम) का रास्ता मिला और रात के खाने से पहले से ही कुछ पेट भरने के लिए पर्याप्त फोम का उत्पादन किया। तो यह आपके लिए एक सबक हो। कुछ प्रकार के मल्टीविटामिन और सोडा भी एक अच्छी फोमनी प्रतिक्रिया उत्पन्न करते हैं। मैंने यह भी देखा है कि यदि आप स्नकर्स बार के चॉकलेट को चूसते हैं और फिर चबाते हैं, और निगलते हैं, तो बहुत जल्दी बाद में कुछ सोडा पीते हैं, तो आपको अपने मुंह में एक अच्छा फोमनी प्रभाव भी मिल जाएगा। विज्ञान!
  • 17 अक्टूबर, 2010 को सबसे अधिक मेंटोस / कार्बोनेटेड पेय गीज़र के लिए वर्तमान विश्व रिकॉर्ड एक साथ बंद होने के लिए और 2,865 ऐसे गीज़र शामिल थे।
  • कोक के निर्माता, कोक-कोला नाम का सुझाव दिया गया था, डॉ जॉन पेम्बर्टन, बुककीपर, फ्रैंक रॉबिन्सन, दो प्रमुख अवयवों से निकलते हुए: कोका के पत्ते और कोला अखरोट से निष्कर्ष। रॉबिन्सन अब क्लासिक कर्सर "कोका-कोला" लोगो के पहले कलम में से एक था।
  • जबकि कोका-कोला के शुरुआती संस्करणों को बेचा जा रहा था (निर्माता के आधार पर, जिसमें तीन प्राथमिक व्यवसाय थे, पेम्बर्टन ने फॉर्मूला बेच दिया था), सभी संस्करणों में कोकीन शामिल था, जिसमें नौ मिलीग्राम कोकीन प्रति अनुमान के कुछ अनुमान थे सेवारत। हालांकि, आसा कैंडलर, जिन्होंने अंततः कोका-कोला के विशेष अधिकारों को तोड़ दिया, ने दावा किया कि उनके फॉर्मूलेशन में कोकेन की मूल सूत्र राशि लगभग 1/10 वें थी और 1 9 03 तक उन्होंने कोका कोला से कोकीन को "बिताए" कोका पत्तियों का उपयोग करके हटा दिया कोकीन निष्कर्षण प्रक्रिया। इसके बावजूद कोका-कोला में कोकीन की ट्रेस मात्रा होती है। तब से वे कोकेन मुक्त कोका पत्ती निकालने का उपयोग कर इसके आसपास हो गए हैं। कंपनी जो इस निकास को तैयार करती है, न्यू जर्सी के मेवुड में स्टेपैन कंपनी कानूनी रूप से औषधीय उद्देश्यों के लिए कोकीन बनाती है।
  • शब्द "सोडा-पॉप" कार्बनयुक्त पेय पदार्थों को दिया गया एक मोनिकर था, इस तथ्य के कारण कि लोगों ने सोचा था कि बोडल सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) से उत्पादित किए गए थे, क्योंकि उस समय कुछ अन्य उत्पादों को लोकप्रिय किया गया था। एक और सही moniker "कार्बोनेटेड पॉप" किया गया होगा।
  • इस शब्द का "पॉप" हिस्सा 1 9वीं शताब्दी की शुरुआत में आया था, जिसमें 1812 में अंग्रेजी कवि रॉबर्ट साउथी द्वारा लिखे गए एक पत्र में पहला दस्तावेज संदर्भ था; इस पत्र में वह शब्द की उत्पत्ति भी बताते हैं: "ए हैरिसन पर फोन किया और पाया कि वह कार्लिस्ले में था, लेकिन हमें उम्मीद थी कि हम रात्रिभोज की उम्मीद कर रहे थे; सराय में खाने की आवश्यकता पर खुद को क्षमा किया; ट्राउट और भुना हुआ फाउल पर वहां पहुंचा, कुछ सबसे प्रशंसनीय साइडर और सोडा-पानी और अदरक-बियर के बीच एक अमृत का एक नया कारख़ाना पिया, और पॉप कहा जाता है, क्योंकि 'पॉप खींचा जाता है' जब यह खींचा जाता है, और आपको पॉप करता है यदि आप बहुत अधिक पीते हैं तो भी बंद हो जाएगा। "
  • शुरुआत में कार्बोनेशन को पेय में जोड़ा गया था क्योंकि ऐसा माना जाता था कि यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद था, आज कार्बनेशन बहुत अलग कारणों, जैसे स्वाद और शेल्फ जीवन के लिए जोड़ा जाता है। कार्बोनेटिंग पेय पदार्थ, दबाव में पेय मिश्रण में सीओ 2 पेश करते हुए, पेय को थोड़ा अधिक अम्लीय (कार्बोनिक एसिड) बनाता है, जो स्वाद को तेज करने में मदद करता है और थोड़ा जलन महसूस करता है। यह एक संरक्षक के रूप में भी कार्य करता है, जो पेय पदार्थ के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

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