क्यों बेकर का डोजन 12 के बजाय 13 है

क्यों बेकर का डोजन 12 के बजाय 13 है

बेकर के दर्जन 12 के बजाय 13 क्यों हैं, लेकिन ज्यादातर सोचते हैं कि इसकी उत्पत्ति इस तथ्य में है कि पूरे इतिहास में कई समाजों ने बेकर के माल से संबंधित सख्त कानून बनाए हैं, इस तथ्य के कारण कि यह काफी आसान है बेकर्स को संरक्षक धोखा देने और उन्हें जो कुछ लगता है उससे कम बेचते हैं।

इन समाजों ने इसे बहुत गंभीरता से लिया क्योंकि रोटी कई लोगों के लिए प्राथमिक भोजन स्रोत थी। उदाहरण के लिए, प्राचीन मिस्र में, किसी बेकर को किसी को धोखा देने के लिए पाया जाना चाहिए, तो वे अपने कान को अपने बेकरी के दरवाजे पर खींचा होगा। बाबुल में, अगर किसी बेकर को किसी को "हल्का रोटी" बेचा गया था, तो बेकर का हाथ कटा हुआ होगा।

13 वीं शताब्दी के मध्य में ब्रिटेन की स्थापना के साथ ब्रिटेन में एक और उदाहरण था रोटी और एले का आकलन करें कानून, जो 1 9वीं शताब्दी तक निरस्त होने से पहले प्रभावी था संविधान कानून संशोधन अधिनियम 1863 का रोटी और एले का आकलन करें क़ानून ने एले की कीमत तय की और रोटी का एक चौथाई रोटी क्या होना चाहिए। विशेष रूप से यह कहा गया है:

इंग्लैंड के पूरे क्षेत्र की सहमति से, राजा का उपाय बनाया गया था; यह कहना है: कि एक अंग्रेजी पैसा, जिसे एक स्टर्लिंग दौर कहा जाता है, और बिना किसी क्लिपिंग के कान के बीच में दो गेहूं के मकई का वजन होता है, और बीस पेंस औंस बनाते हैं, और बारह औंस एक पाउंड करते हैं, और आठ पाउंड शराब का एक गैलन बनाते हैं, और आठ गैलन शराब लंदन बुशेल बनाते हैं, जो एक चौथाई का आठवां हिस्सा है।

तो मूल रूप से, रोटी के मामले में, गेहूं की कीमत के बीच संबंध स्थापित करना और गेहूं की एक निश्चित मात्रा से रोटी की रोटी के बाद की कीमत क्या होनी चाहिए।

भले ही इस कानून को बेकर के अनुरोध पर अधिनियमित किया गया था, फिर भी यह उनके लिए एक समस्या उत्पन्न हुई। यदि वे गलती से एक ग्राहक को धोखाधड़ी के रूप में बताए गए अनुसार कम से कम धोखा दे रहे थे, तो वे बेहद गंभीर जुर्माना और सजा के अधीन थे, जो कि कानूनकार के रहने पर निर्भर करता था, लेकिन इसमें शामिल हो सकता था, जैसे बाबुलियों हाथ, एक हाथ खोना।

चूंकि गलती से किसी ग्राहक को धोखा देना मुश्किल नहीं था, सटीक गुणों के साथ रोटी का एक रोटी बनाने के लिए आधुनिक दिन के औजारों के बिना हाथ से लगभग असंभव है, बेकर ने यह सुनिश्चित करने के लिए उल्लिखित कानून से अधिक देना शुरू किया कि वे ऊपर गए और कभी नहीं । विशेष रूप से, "बेकर के दर्जन" के संदर्भ में, यदि कोई विक्रेता या अन्य ग्राहक बेकर से एक दर्जन या कई दर्जन रोटी का आदेश देना था, तो बेकर उन्हें आदेश दिया गया था कि वे हर दर्जन के लिए 13 दे देंगे। इसी तरह, जब कुछ भी मात्रा बेचते हैं, तो वे केवल 12 उपाय किए जाने पर 13 उपाय देंगे।

इस अभ्यास ने आखिरकार बेकर्स (लंदन) गिल्ड कोड की पूजा कंपनी में अपना रास्ता बना दिया। यह गिल्ड वास्तव में 12 वीं शताब्दी में शुरू हुआ था और नियमों को तैयार करने में एक बड़ा हिस्सा था रोटी और एले का आकलन करें क़ानून।

यद्यपि उपर्युक्त आम तौर पर बेकर के दर्जनों के लिए सही उत्पत्ति माना जाता है, लेकिन वहां दो वैकल्पिक सिद्धांत दिए गए हैं जो कुछ हद तक व्यावहारिक हैं, हालांकि कठिन ऐतिहासिक साक्ष्य और दृश्य प्रगति में कमी है। पहला यह है कि बेकर विक्रेताओं को 13 रोटी बेचेंगे, जबकि केवल उन्हें 12 के लिए चार्ज करेंगे, जिसने विक्रेता को पूरी कीमत पर सभी 13 बेचने की इजाजत दी थी; इस प्रकार, वे प्रति रोटी 7.7% लाभ कमाएंगे। तो इस मामले में, विक्रेताओं को थोक मूल्य दिया जा रहा था, लेकिन इन नियमों को तोड़ने के बिना रोटी और एले का आकलन करें जिनके पास सस्ते मूल्य विक्रेताओं को अनुमति देने के लिए कोई अपवाद नहीं था। इस सिद्धांत में कुछ छेद हैं, लेकिन पूरे पर काफी व्यावहारिक है।

फिर भी एक और सिद्धांत यह है कि यह बेकर बेकिंग रोटी के तरीके का एक उत्पाद था। बेकिंग ट्रे में 3: 2 पहलू अनुपात होता है। सबसे कुशल द्वि-आयामी व्यवस्था तब रोटी / बिस्कुट / जो भी ट्रे पर जो भी 4 + 5 + 4 हेक्सागोनल व्यवस्था के साथ 13 वस्तुओं में होती है, जो कोनों से बचाती है। कोनों से बचना महत्वपूर्ण था क्योंकि बेकिंग ट्रे के कोने गर्मी और इंटीरियर की तुलना में तेज़ी से ठंडा हो जाएंगे, जिसके परिणामस्वरूप कोने पर बाकी के साथ समान रूप से खाना पकाना नहीं होगा। यह सिद्धांत यह नहीं समझाता है कि वे उन्हें 12 की कीमत के लिए बैच 13 में क्यों बेचेंगे, लेकिन कम से कम बताते हैं कि वे आम तौर पर उन्हें पहले स्थान पर 13 के बैचों में क्यों बना सकते हैं और अभी भी एक संभावित स्रोत है, या कम से कम योगदानकर्ता, "बेकर के दर्जन" के लिए, यदि यह काफी सार्वभौमिक था कि सिद्धांत के अनुसार 13 के समूहों में बेकर की बेक्ड चीजें हैं।

बोनस तथ्य:

  • "बेकर के दर्जन" के लिए एक और आम नाम "कच्चा सवार दर्जन" है।
  • शब्द "बेकर" वर्ष 1000 के आसपास वापस आता है। एक और शब्द जिसका मतलब उस समय से एक ही चीज़ था "बेकर" था। यह बाद वाला शब्द शायद महिला बेकर्स का जिक्र करता है; यह एक "वेबस्टर" एक महिला बुनाई के समान है, "-स्टर" समाप्त होने वाली महिला के साथ समाप्त होता है।
  • "बेकेस्टर" वह जगह है जहां उपनाम "बैक्सटर" आता है।
  • कोई यह देखकर सोच सकता है कि एक बेकर आपको एक रोटी पर धोखा दे रहा था, रोटी वजन के रूप में उतना आसान होगा, लेकिन यह वास्तव में मामला नहीं था। वजन घटाने के दौरान बेकरों को धोखा देने के लिए अपनी आस्तीन की कई चालें थीं, जबकि वजन कम या ज्यादा सही हो गया था। कम गेहूं का उपयोग करने में सक्षम होने पर, इस तरह की एक चाल वजन कम करने के लिए रोटी को जमीन की रेत जोड़ने के लिए थी।
  • रोटी और एले का आकलन करें ब्रिटिश इतिहास में पहला कानून था जो भोजन के उत्पादन और बिक्री को नियंत्रित करता था।

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