फल और सब्जियों के बीच का अंतर

फल और सब्जियों के बीच का अंतर

एक सेब एक फल है, है ना? तो एक केले है। एक ककड़ी के बारे में कैसे? एक सब्जी, है ना? वास्तव में, एक वनस्पति दृष्टिकोण से नहीं।

अच्छी खबर यह है कि, जो आपको रोजाना खाना चाहिए, फल और सब्जियों को आम तौर पर एक साथ समूहीकृत किया जाता है, इसलिए आप अपने पसंदीदा चुन सकते हैं और विज्ञान की डिग्री पूरी किए बिना खा सकते हैं। आश्चर्यजनक खबर यह है कि, वैज्ञानिक रूप से बोलते हुए, सब्जियों के रूप में संदर्भित कई खाद्य पदार्थ वास्तव में फल हैं!

उदाहरण के लिए, क्या आप मानेंगे कि सेम, मकई, घंटी मिर्च, मटर, बैंगन, कद्दू, खीरे, स्क्वैश और टमाटर सभी फल हैं? ऐसा इसलिए है क्योंकि, वनस्पति से बोलते हुए, फल फूलों के पौधे का हिस्सा होते हैं जिनमें बीज होते हैं और वे साधन होते हैं जिनके द्वारा ऐसे पौधे उन बीजों का प्रसार करते हैं।

तो यहां तक ​​कि पागल फल भी हैं। अनाज, जो वास्तव में केवल बड़े आकार के बीज हैं, फल भी हैं।

तो सब्जियों के बारे में क्या? वनस्पति से बोलते हुए, सब्जियां पौधे के अन्य सभी हिस्सों हैं, जिनमें पत्तियां (जैसे सलाद और पालक), जड़ों (जैसे गाजर और मूली), उपजी (जैसे अदरक और अजवाइन) और यहां तक ​​कि फूल की कलियों (जैसे ब्रोकोली और फूलगोभी) शामिल हैं।

इसे समेटने के लिए - यदि यह एक पौधे से है और बीज हैं (या बीज होंगे यदि यह आनुवंशिक रूप से इंजीनियर नहीं है या उन्हें नहीं होने के लिए खेती की जाती है, जैसे कि बीजहीन अंगूर जैसी चीजें), यह एक फल है; अगर ऐसा नहीं होता है, तो यह एक सब्जी है।

तो दुनिया में क्यों हम सीखते हैं कि मिर्च, मकई और खीरे जैसी चीजें सब्जियां हैं? जब हम किराने की दुकान के उपज अनुभाग में खरीदारी करते हैं तो वे खाद्य पदार्थ वेजी अनुभाग में पाए जाते हैं? हम इसे पाक परंपराओं पर दोष दे सकते हैं जहां हम जो पौधे खा रहे हैं उसका हिस्सा आम तौर पर इसके वर्गीकरण के मामले में महत्वपूर्ण नहीं है - स्वाद करता है! जब खाना पकाने की बात आती है, तो फल आम तौर पर मीठे स्वाद होते हैं और सब्जियां अधिक स्वादिष्ट और कम मीठे होती हैं। फल आमतौर पर मिठाई के रूप में या स्नैक्स के रूप में भी काम किया जाता है, और सब्जियां अक्सर मुख्य पकवान का हिस्सा होती हैं।

तो, अंत में, वैज्ञानिक वर्गीकरण प्रणाली उपरोक्त वर्णित फल और सब्जियों के बीच स्पष्ट विभाजन रेखा बनाती है, जबकि वर्गीकरण की पाक प्रणाली काफी अस्पष्ट है, इसलिए इतने सारे लोग क्यों हैं कि एक सब्जी क्या है और क्या है फल। लेकिन, कम से कम अब आपको भ्रमित होने की आवश्यकता नहीं है। 🙂

बोनस तथ्य:

  • चीन आलू, प्याज, गोभी, सलाद, टमाटर और ब्रोकोली में शीर्ष प्रस्तुतियों के साथ दुनिया में सब्जियों का अग्रणी किसान है।
  • सेब पानी में तैरते हैं क्योंकि वे 25% हवा हैं जो हेलोवीन में सेब के लिए बॉबिंग को इतना आसान बनाता है ... हालांकि अभी भी बिल्कुल स्वच्छ नहीं है।
  • कैवेन्डिश केला आज बेचा जाने वाला केले का सबसे आम प्रकार है, भले ही यह केवल 1836 के बाद से अस्तित्व में रहा हो। इसके अलावा, आधा शताब्दी पहले थोड़ा सा, असाधारण रूप से कुछ स्टोर उन्हें ले गए। उस समय, ग्रोस मिशेल केला राजा था, एक वैश्विक स्तर पर लगभग सफाया होने से पहले अचानक एक निश्चित प्रकार के कवक के लिए धन्यवाद। यहां अधिक: वाणिज्यिक केला संयंत्र एक दूसरे के सभी सही क्लोन हैं
  • "एडम का सेब" शब्द इस धारणा से आया था कि वर्जित "सेब" (वास्तव में मूल रूप से एक सेब नहीं माना जाता था) जब उसने इसे निगल लिया तो एडम के गले में फंस गया।
  • गंदे cantaloupes बैक्टीरिया फैल सकता है। 2011 में, लिस्टिया बैक्टीरिया को बरकरार रखने वाले कैंटलूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में 21 लोगों की मौत हो गई।
  • यद्यपि संयुक्त राज्य सुप्रीम कोर्ट ने स्वीकार किया कि, वनस्पति से बोलते हुए, टमाटर एक फल है, अदालत ने सर्वसम्मति से शासन कियानिक्स बनाम हेडन आयातित उपज पर 1883 के टैरिफ के प्रयोजनों के लिए, एक टमाटर को सही ढंग से पहचाना जाता है, और इस प्रकार एक सब्जी के रूप में कर लगाया जाता है।
  • टमाटर दुनिया के सबसे लोकप्रिय फल हैं! हर साल 60 मिलियन टन से अधिक उत्पादन होते हैं। केला हर साल उत्पादित 44 मिलियन टन केले के साथ दूसरा सबसे लोकप्रिय फल है।
  • मिर्च का अपना गर्मी का स्तर होता है। हां, एक काली मिर्च की गर्मी को स्कोविल इकाइयों में मापा जाता है और 0 (हरी मिर्च की तरह) से लेकर 1,000,000 स्कोविल इकाइयों तक होता है। 1,000,000 स्कोविल इकाइयों को मापने वाला एकमात्र काली मिर्च भारत से भूट जोलोका मिर्च है। यह इतना मजबूत है कि भारतीय मिलिशिया ने भीड़ को अस्थिर करने और आतंकवादियों से लड़ने के लिए इसे हथगोले में डालना शुरू कर दिया है।

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