एक नकारात्मक कैलोरी भोजन के रूप में ऐसी कोई चीज नहीं है

एक नकारात्मक कैलोरी भोजन के रूप में ऐसी कोई चीज नहीं है

कल्पित कथा: आपका शरीर उनमें मौजूद वास्तविक कैलोरी की तुलना में "नकारात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थ नामक कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए अधिक कैलोरी का उपयोग करता है।

नकारात्मक कैलोरी भोजन की अवधारणा को हाल ही में मीडिया द्वारा चर्चा की गई है, इंटरनेट चर्चा बोर्डों के आसपास, और प्रकाशनों से, जैसे कि "फूड्स द कॉज़ यू टू लॉज वेट: द नेगेटिव कैलोरी इफेक्ट", नील डी बर्नार्ड द्वारा। इस तथाकथित "नकारात्मक कैलोरी आहार" में, ऐसा माना जाता है कि कुछ खाद्य पदार्थ हैं, जैसे अजवाइन, ब्रोकोली, पपीता, और सलाद, जहां खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा, द्वारा प्रदान की गई ऊर्जा की मात्रा से अधिक है खाद्य पदार्थ। अधिक तकनीकी रूप से, कि थर्मिक प्रभाव खाद्य ऊर्जा सामग्री से अधिक है।

दुर्भाग्यवश, इतने सारे नकली आहार की तरह, यह सच होने के लिए बहुत अच्छा है और वर्तमान में शून्य वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि वास्तव में "नकारात्मक कैलोरी" वाले कोई भी खाद्य पदार्थ हैं। वास्तव में, पाचन प्रक्रिया आमतौर पर केवल कैलोरी इन-टेक के लगभग 10% के लिए होती है। तथाकथित "नकारात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थों के साथ, यह संख्या लगभग 20% -30% तक पहुंच जाती है, लेकिन हमेशा नहीं, कभी-कभी यह मानक 10% के आसपास रहता है। चरम मामले में भी, दुर्भाग्यवश, "20% -30%" 100% से अधिक नहीं है।

एक विशिष्ट उदाहरण के लिए, तर्कसंगत रूप से सबसे लोकप्रिय "ऋणात्मक कैलोरी भोजन", अजवाइन में प्रति मध्यम आकार के टुकड़े के आसपास लगभग 6 कैलोरी होती है, लेकिन उस टुकड़े को पचाने के लिए केवल 1/2 कैलोरी होती है, इसलिए लगभग 8% कैलोरी इन-टेक "खो गया" है, 100 +% नहीं। ऐसा नहीं कहा जाता है कि अजवाइन खाने के लिए एक अच्छा खाना नहीं है (यह कई कारणों से बहुत अधिक है), लेकिन यह "नकारात्मक कैलोरी" के करीब भी नहीं है।

यह भी जानते हुए कि "ऋणात्मक कैलोरी" भोजन कई आहार मिथकों में से एक है, फिर भी आप रोजमर्रा के मेनू में अधिक सब्जियां और फल शामिल करने से लाभ उठा सकते हैं क्योंकि वे कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं और विटामिन, खनिजों, एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फाइटोकेमिकल्स होते हैं। इसके अलावा, विशिष्ट फल और सब्जियां अक्सर "ऋणात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थों के रूप में चिंतित होती हैं, आमतौर पर कैलोरी में बहुत कम होती हैं, इसलिए अक्सर बड़े स्नैक्स और भोजन करते हैं।

बोनस तथ्य:

  • 2007 में कोका-कोला और नेस्ले को अपने हरे रंग के चाय पीने के लिए 650,000 डॉलर का जुर्माना देना पड़ा, एनविगा ने 12-औंस कैन में 20 से 33 कैलोरी जला दी थी। एफडीए को इस दावे का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक साक्ष्य नहीं मिला और बाद में उन्हें जुर्माना लगाया गया।
  • 'कैलोरी' को पहली बार 1824 में निकोलस क्लेमेंट द्वारा गर्मी की इकाई के रूप में परिभाषित किया गया था। अधिकांश क्षेत्रों में, इसका उपयोग 'जौल' द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। आज संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे कई देशों में, 'कैलोरी' खाद्य ऊर्जा की एक इकाई के रूप में उपयोग में बनी हुई है।
  • "नकारात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे आम खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं: शतावरी, बीट्स, गाजर, ज्यूचिनी, पपीता, सौंफ़, ब्रोकोली, सलाद, फूलगोभी, अजवाइन, पालक क्रेस, ककड़ी, खुबानी, मंदारिन नारंगी, पीच, अंगूर , स्ट्रॉबेरी, नींबू, और तरबूज।
  • खाद्य पदार्थ के थर्मिक प्रभाव को इस प्रकार परिभाषित किया गया है: भंडारण और उपयोग के लिए खाद्य प्रसंस्करण की लागत के कारण चयापचय दर से ऊपर ऊर्जा व्यय में वृद्धि।
  • नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ
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