टोस्टिंग पेय की उत्पत्ति

टोस्टिंग पेय की उत्पत्ति

पूरे इतिहास में मनुष्यों ने भोजन के चारों ओर हमारी परंपराओं और रीति-रिवाजों का एक बड़ा सौदा करने की आदत बना दी है। हमारे पेय कंटेनरों को बढ़ाने का उत्सुक अभ्यास इनमें से सबसे प्राचीन है।

अपने प्रश्न का उत्तर देने के लिए, शुरुआत करने वालों के लिए, हम एक मिथक निकाल देंगे। आपने सुना होगा कि टोस्टिंग की परंपरा जहर के डर से निकली है- विचार यह है कि दो गिलास एक साथ चिपकने से दोनों तरल पदार्थ दोनों एक दूसरे में फैल जाएंगे; इस प्रकार, जिन लोगों के साथ आप पी रहे हैं वे आपको जहर नहीं देंगे क्योंकि वे खुद को जहरीला कर देंगे। इस ऐतिहासिक अफवाह के रूप में दिलचस्प है, आश्चर्य की बात नहीं है, इस अनुमान का समर्थन करने वाले साक्ष्य का एक भी टुकड़ा नहीं है।

असली उत्पत्ति के रूप में, क्योंकि एक पेय की पेशकश के माध्यम से सम्मान करने का अभ्यास पूर्व-इतिहास में शुरू हुआ प्रतीत होता है, यह कहना मुश्किल है कि पहले किसने विचार प्राप्त किया था। वास्तव में, अधिकांश प्राचीन समाज इसे करने का सबूत दिखाते हैं। प्राचीन ग्रीक देवताओं को एक अनुष्ठान अभ्यास के रूप में मुक्ति प्रदान करेंगे, साथ ही एक दूसरे के स्वास्थ्य को पीने का एक बिंदु बना देंगे। इसका सबूत मिल सकता हैलम्बी यात्रा जब यूलिसिस एचिल्स के स्वास्थ्य के लिए पीता है। रोमनों ने स्वास्थ्य के लिए पीने पर इतना महत्व दिया कि एक समय में सीनेट ने एक डिक्री पारित की जिसमें कहा गया था कि सभी को हर भोजन में सम्राट ऑगस्टस को पीना चाहिए। रोमन साम्राज्य की गिरावट और पतन यहां तक ​​कि एक त्यौहार का वर्णन भी करता है जहां अतीला हुन हर कोर्स के लिए कम से कम तीन टोस्टों में शामिल होता है।

अवधि "टोस्ट" 16 वीं शताब्दी में ही इसका जन्म हुआ। इसके पहले लिखित खातों में से एक शेक्सपियर में था विंडसर की मेरी पत्नी जब फाल्स्टफ की मांग की मांग -"मुझे बेकार का एक क्वार्ट लाओ; एक टोस्ट डालें। " अनुवाद करने के लिए, वह इसमें (शाब्दिक) टोस्ट के टुकड़े के साथ शराब का एक बड़ा सौदा मांग रहा है। मैं शराब में टोस्ट जोड़ने के लिए अपने घृणित आक्रोश और आपत्तियों को सुन सकता हूं, लेकिन उस समय वास्तव में यह एक आम प्रथा थी। यह अतीत में शराब की गुणवत्ता के कारण माना जाता है- यह कई मामलों में हमारे आधुनिक विंटेज से कम था। इस प्रकार, एक जग के भीतर टोस्ट का एक टुकड़ा रखना कुछ अम्लता को सूखना और स्वाद में सुधार करना था। लोगों को पुरानी रोटी के टुकड़े, अक्सर मसालेदार या फलों के साथ जोड़ने के लिए कुछ देने का साइड लाभ था, जो रोटी की सुगमता में सुधार करेगा। हाल ही में इतिहास में, भोजन बर्बाद करने के लिए कुछ ऐसा नहीं था जो लोगों ने करने के लिए किया था, इसलिए पुरानी रोटी के स्वाद को अच्छे बनाने के तरीकों को ढूंढना काफी आम था-अपशिष्ट नहीं, नहीं चाहते। (यह फ्रेंच या टोस्ट की शुरूआत के साथ भी कम या कम था।)

आने वाली शताब्दियों में, शब्द "टोअस्टिंग", अंग्रेजी में, धीरे-धीरे पारंपरिक मुक्ति और लोगों का सम्मान करने के लिए परिवर्तित हो गया। इस संबंध के शुरुआती दिनों में, सम्मानित व्यक्ति को अक्सर अंत में शराब के साथ संतृप्त शारीरिक टोस्ट प्राप्त हुआ।

17 वीं और 18 वीं शताब्दी में टोस्टमास्ट इतने लोकप्रिय हो गए कि टोस्टमास्टर्स बन गए। पार्टी रेफरी के एक प्रकार के रूप में कार्य करते हुए, वे यह सुनिश्चित करने के लिए वहां थे कि टोस्टिंग बहुत अधिक नहीं हो पाई और हर किसी को टोस्टिंग के अवसरों का उचित हिस्सा मिला। यह मूर्खतापूर्ण लग सकता है, लेकिन यह एक बेहद जरूरी भूमिका थी। यदि अपने उपकरणों पर छोड़ दिया जाता है, तो मेहमान कभी-कभी कमरे में हर व्यक्ति को टोस्टिंग करते हैं। (यह एक शानदार बहाने के बिना शराब की अत्यधिक मात्रा में पीने का एक बड़ा बहाना है।)

विस्तृत पीने के खेल जल्द ही टोस्टिंग अनुष्ठान के साथ जुड़े हुए हैं, और उनमें से ज्यादातर महिलाओं को प्रभावित करने के लिए डिजाइन किए गए हैं। इसमें से अधिक "आकर्षक" उदाहरणों में से एक सज्जन स्वयं को काट रहा है, अपने पेय के साथ खून मिलाकर अपनी भक्ति साबित करने के लिए अपनी पसंद की महिला को टोस्ट कर रहा है। शेक्सपियर एक बार फिर से हमारा अधिकार है जब यह इस विशेष प्रारंभिक, विचित्र टोस्टिंग अभ्यास की बात आती है। में वेनिस का व्यापारी मोरक्को का राजा खुद को छेड़छाड़ करने और फिर लापरवाह होने की वार्ता करता है -

मैंने अपनी बांह को अपने स्वास्थ्य पीने के लिए मारा, मैं जितना मूर्ख हूं, उतना मूर्ख हूँ।

उस समय की एक और अजीब परंपरा ने अपने जूते से पीकर एक महिला की सुंदरता को टोस्ट करने में शामिल किया ... गंभीरता से, अगर किसी ने मेरे जूते को इस तरह से बर्बाद कर दिया, तो वे मेरी एड़ी के साथ छेड़छाड़ कर रहे थे। इसके अलावा, ईए।

अनजाने में, इन प्रथाओं की अत्यधिक अतिरिक्तता, और शराब पीना जो अक्सर होता है, विरोधी टोस्टिंग क्लब और आंदोलनों का कारण बनता है। यद्यपि वे असफल थे, फिर भी अंतिम परिणाम एक सभ्य, संयम और बौद्धिक पीछा बनने के बजाय टोस्टिंग को शराब बनाने के लिए पूरी तरह डिजाइन किए गए थे। इस समय के आसपास प्रकाशित "टोस्टमास्टर" किताबें भी थीं। इनमें से एक था टोस्टमास्टर्स गाइड टी ह्यूजेस ने, जो पाठक के भीतर उचित टोस्टिंग शिष्टाचार को जन्म देने की कोशिश की। इनमें से कुछ पुस्तकों में लघु, उपयुक्त, लेकिन विनोदी टोस्ट्स के उदाहरण शामिल हैं जो सभी अवसरों के लिए प्रासंगिक थे। इनमें से उदाहरणों में शामिल हैं -

खुशी, शराब और प्यार।

हमारी रात के काम दिन-प्रकाश से डरते नहीं हैं।

पुरानी शराब और युवा महिलाएं।

क्लैरेट और शैम्पेन के साथ समझदारी और स्वभाव।

बिना डर ​​के प्यार, और बिना देखभाल के जीवन।

क्या हम कभी भी किसी मित्र को खुश करने के लिए नहीं चाहते हैं, या उसे खुश करने के लिए एक बोतल।

एक उदार दिल और एक दुखी भाग्य

शिष्टाचार में इस बदलाव का सबूत आज भी स्पष्ट है, और अभी भी टोस्टमास्टर क्लब भी हैं। इसके अलावा, जब भी हम अक्सर हमारे टोस्टिंग में अल्कोहल शामिल करते हैं, तब तक टोस्ट के बाद सीधे पीना आमतौर पर अधिक संयम होता है, अक्सर एक सिप, और इसकी जड़ें और अधिक याद दिलाता है - एक अभ्यास किसी सम्मानजनक और सम्मानित तरीके से सम्मानित करने के लिए प्रयुक्त होता है नशे में जाने का एक बड़ा बहाना।

पीने के जहाजों के उपरोक्त उठाने और उन्हें एक साथ जोड़ने के लिए, इसके मूल के आसपास के कुछ सिद्धांत हैं, लेकिन टोस्टिंग की अंतिम उत्पत्ति के साथ ही, हम केवल अनुमान लगा सकते हैं। शायद सबसे लोकप्रिय, और सरल, सिद्धांत यह है कि लोगों ने मूल रूप से ऐसा करने के लिए देवताओं या व्यक्ति को पीना शुरू करने से पहले अपने पेय को बढ़ाने के लिए किया था। झुकाव के रूप में, शायद यह सामान्य टोस्ट में आपके आस-पास के लोगों को प्रतीकात्मक रूप से अपने पेय की पेशकश करने की समान उत्पत्ति है।

बोनस तथ्य:

  • एक शब्द जो टोस्टिंग के साथ हाथ में जाता है, "चीयर्स", या मध्ययुगीन काल में "Cheres", 'चेहरे' के लिए एंग्लो-फ्रांसीसी शब्द से लिया गया। अगर हम थोड़ी देर पहले, पुराने फ्रांसीसी शब्द में जाते हैं "Chiere" मतलब "चेहरे, चेहरे, देखो, अभिव्यक्ति।" 14 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में "Cheres" "चेयर" के लिए विकसित हुआ था और चेहरे में परिलक्षित एक मूड का मतलब आया था। 18 वीं शताब्दी तक, यह खुशी का मतलब आया था और इसका उपयोग समर्थन और प्रोत्साहन दिखाने के लिए किया जा रहा था। शराब, या सामान्य रूप से अल्कोहल को ध्यान में रखते हुए, हम कुछ उत्सव और विलाप दोनों में पीते हैं, यह शायद ही आश्चर्यजनक है कि "चियर्स" अंततः टोस्टिंग अनुष्ठान का हिस्सा बन गया।
[शटरस्टॉक के माध्यम से टोस्टिंग छवि]

अपनी टिप्पणी छोड़ दो

लोकप्रिय पोस्ट

संपादक की पसंद

श्रेणी