12 सैंडविच की दिलचस्प उत्पत्ति

12 सैंडविच की दिलचस्प उत्पत्ति

पाक दुनिया के शेर, हमारे पसंदीदा सैंडविच के आविष्कारकों ने पोर्टेबिलिटी और स्वादिष्टता की स्थायी विरासत छोड़ी है। हमारी सामूहिक भक्ति में उनके योगदान का सम्मान करने के लिए, हम कुछ सैंडविच दुनिया की सबसे बड़ी रचनाओं पर प्रतिबिंबित करने के लिए एक पल ले रहे हैं ... भूखे होने के लिए तैयार हैं।

क्लब

सैंडविच निर्माण का एक चमत्कार, क्लब सैंडविच में सफेद टोस्ट के तीन स्लाइस होते हैं जिसमें दो परतें होती हैं, प्रत्येक टर्की, चिकन या भुना हुआ मांस के शीर्ष पर बेकन, सलाद, टमाटर और मेयोनेज़ होते हैं।

हालांकि असहमति के अधीन, अधिकांश सहमत हैं कि इस क्लासिक की शुरुआत 1 9 के उत्तरार्ध में रिसॉर्ट्स और देश क्लबों में हुई थीवें सदी। एक लोकप्रिय सिद्धांत का मानना ​​है कि इसका आविष्कार साराटोगा क्लब हाउस, न्यूयॉर्क में एक लोकप्रिय और काफी विशिष्ट जुआ घर में किया गया था। ऐसा माना जाता है कि यह पहली बार 18 9 4 के आसपास इस स्थान पर विकसित हुआ था। दूसरा यह 1 9 03 की पुस्तक में विशेषता देता है, कोरस गर्ल के वार्तालापहालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सैंडविच के पहले दस्तावेज रिकॉर्ड स्टीमर रोड आइलैंड रेस्तरां में 188 9 मेनू में दिखाई दिए, जहां इसे आज हम जानते थे, एक क्लब सैंडविच। तारीखों के कारण एक तीसरा लोकप्रिय सिद्धांत भी आसानी से छूट दिया जा सकता है, लेकिन सिद्धांत यह है कि इसका नाम 1 9 30 और 1 9 40 के दशक की ट्रेनों की दो मंजिला क्लब कारों के नाम पर रखा गया था।

हालांकि अधिकांश क्लासिक रेसिपी के अनुसार इस सैंडविच को तैयार करते हैं, लेकिन एक हल्के दिल वाले (और हल्के सिर वाले) पेटीमेट ने 1 9 07 में इस मोड़ का सुझाव दिया: "क्लब में जाओ। छह टोस्ट पी लो। मांस का एक टुकड़ा खाओ। छह और टोस्ट पी लो। "

CROQUE महाशय

1 9 10 में पेरिस में बुल्वार्ड डी कैप्यूसिन्स पर एक कैफे में उद्भव, क्रोक-मॉन्सीर अनिवार्य रूप से एक ग्रील्ड हैम और पनीर सैंडविच है। लेकिन, चूंकि यह एक है फ्रेंच ग्रील्ड सैंडविच, यह दुबला हैम, ग्रूयरे या एम्मेंटल पनीर के साथ बनाया गया है, और उसके बाद, ग्रील्ड पनीर की तरह तले हुए पैन के बाद, गर्म बेकमेल सॉस में ढंका हुआ है। Delicieux!

क्रिस्टी या क्रिस्पी मिस्टर के लिए फ्रांसीसी, जिस पर आप पूछते हैं, इस सैंडविच अपने रूपों के साथ-साथ इसके मूल के लिए प्रसिद्ध है। जोड़ा टमाटर के साथ, यह क्रोक-प्रोवेन्कल है, और सरसों के साथ और एक तला हुआ अंडे के साथ शीर्ष पर, यह एक क्रोक-मैडम है। अन्य संस्करण क्रोक ऑउवरग्नाट सहित रमणीय परिणामों के साथ अवयवों को प्रतिस्थापित करते हैं, जो हल्के पनीर को ब्लू के साथ बदलते हैं, और क्रोक नॉर्वेइविटी, जो हैम के स्थान पर सैल्मन का उपयोग करता है।

Dagwood

लोकप्रिय कॉमिक स्ट्रिप में बुमस्टेड परिवार के कुलपति डैगवुड के नाम पर ब्लौंडी, डैगवुड सैंडविच को पहली बार 1 9 30 के दशक में देखा गया था। इस monstrosity बनाने के लिए एकमात्र आवश्यकता यह है कि यह विभिन्न प्रकार के अवयवों में शामिल है, सभी बचे हुए और रसोई के बारे में छिपा अन्य चीजों से पीड़ित; स्पष्ट रूप से, aficionados के लिए, सामग्री अधिक स्वाद और बनावट में अधिक अलग हैं, बेहतर।

हालांकि कोई औपचारिक नुस्खा मौजूद नहीं है, कुछ ने कोशिश की है। एमरिल लागैस में 1 9 अवयवों में से एक है, और आईसीएचएफ के संस्करण में ठंड स्पेगेटी, 2-दिन पुरानी मछली, लॉबस्टर पूंछ और बेकन (पके हुए या कच्चे) शामिल हैं ... यम?

ग्राइंडर / हीरो / होअगी / उप

नायक के पास हजारों चेहरे हैं, या कम से कम चार हैं। डैगवुड की तरह, मीट, चीज, मसालों, सब्जियों और मसालेदार चीजों के संयोजनों की असीमित संख्या होती है जो इन लोगों में से एक पर पाई जा सकती हैं।

न्यू इंग्लैंड में ग्राइंडर उभरा और, एक खाते के अनुसार, डॉकवर्कर्स के नाम पर रखा गया था जिनकी नौकरियों में जहाजों की मरम्मत और नवीनीकरण के लिए बहुत शोर पीस रही थी। अन्य लोग चबाने की मात्रा और पीसने की मात्रा को क्रिस्टी इतालवी रोटी और सामान्य सैंडविच पर कठिन मीट के माध्यम से काम करने के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं।

बिग ऐप्पल में पैदा हुए, कई लोगों का मानना ​​है कि हीरो सैंडविच का नाम खाद्य स्तंभकार क्लेमेंटिन पैडलवर्थ द्वारा 1 9 36 में नामित किया गया था, जब उन्होंने कहा, "आपको इसे खाने के लिए नायक होना था।" हालांकि, ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी ने बख्तरबंद कार रक्षकों के नामकरण का श्रेय दिया ।

फिलाडेल्फिया ने अपने संस्करण के लिए होगी नाम का चयन किया। ज्यादातर का दावा है कि यह नाम मूल रूप से अल डी पाल्मा से आया था, जिसने सोचा था कि इस तरह के बड़े सैंडविच खाने के लिए एक व्यक्ति को "एक हॉग होना था"। जब उन्होंने महामंदी के दौरान अपना स्वयं का सैंडविच स्थान खोला, तो अल ने अपने बड़े उप "हॉगिज" को बुलाया। यह माना जाता है कि मजबूत फिलाडेल्फिया उच्चारण ने उच्चारण को बदल दिया, और अंत में, वर्तनी।

यद्यपि ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी ने नोट किया कि सबमरीन सैंडविच 1 9 40 तक था, कई विशेष रूप से कनेक्टिकट में, मानते हैं कि यह द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान न्यू लंदन में हुआ था (फिर एक नौसेना के शिपयार्ड में घर)। एक इतालवी दुकानदार द्वारा आविष्कार किया गया जिसने सैंडविच को आंगन रोटी से बाहर निकाला, उसके संरक्षकों के नजदीकी पनडुब्बियों के समानता खो गई थी।

gyro

ग्रीक "बारी" के लिए ग्रीक ने ग्रीनो को सैंडविच में मांस पकाते हुए विधि से अपना नाम प्राप्त किया, जो एक लंबवत थूक पर घूमता है। ठेठ सैंडविच में पतले कटा हुआ जियो मांस, टमाटर, प्याज, feta पनीर और tzatziki सॉस का एक बड़ा हिस्सा शामिल है, एक तेल से भरा और हल्के ढंग से grilled, मोटी पिटा में घुमाया।

ग्रेयो मांस परंपरागत रूप से मेमने, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ बनाया जाता है, एक पेस्ट में एक साथ जमीन, फिर एक साथ पैक और धीमा पकाया जाता है। Tzatziki सॉस दही को दबाकर और बारीक कटा हुआ और तनावग्रस्त ककड़ी, लहसुन, नींबू का रस, डिल और नमक के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

हॉट - डॉग

"कुत्ते के बच्चों को काटने के लिए प्यार" के नाम की उत्पत्ति के बारे में कई सिद्धांत हैं। कुछ लोग फ्रैंचफर्टर के नाम को डचशुंड कुत्तों के समान नाम देते हैं, दोनों ने अमेरिका में 1 9 में पेश कियावें जर्मन आप्रवासियों द्वारा शताब्दी; इसका एक संस्करण है कि एक कार्टूनिस्ट के लिए न्यूयॉर्क शाम जर्नल, जिसने 1 9 01 के आसपास एक गर्म कुत्ते के बुन में एक डचशुंड की तस्वीर खींची, वह नाम के लिए ज़िम्मेदार है। एक अन्य सिद्धांत का मानना ​​है कि इसका नाम 1800 के दशक के अंत में न्यू जर्सी में एक प्रमुख विक्रेता के नाम पर रखा गया था, थॉमस फ्रांसिस जेवियर "हॉट डॉग" मॉरिस।

हालांकि, माना जाता है कि कार्टून, टीए द्वारा खींचा गया। पोलो ग्राउंड्स में न्यू यॉर्क दिग्गजों बेसबॉल गेम के दौरान डोरगन मौजूद नहीं हैं। इस खेल में, उन्होंने माना कि एक विक्रेता, हैरी स्टीवंस, "हॉट डचशंड सॉसेज" बेचते हुए देखा। इस से प्रेरित होने वाले डोरगन ने एक गर्म कुत्ते के बुन में एक डचशंड खींचा, लेकिन डचशंड का जादू करने के बारे में नहीं पता था, इसलिए बस "गर्म कुत्ता" लिखा। आज तक, प्रश्न में कार्टून का कोई रिकॉर्ड कभी नहीं मिला है जो कि अजीब होगा क्योंकि यह माना जाता है कि यह इतनी लोकप्रिय थी कि उसने जनता के बीच नाम बनाया।

लेकिन क्या यह कभी अस्तित्व में है या इससे कोई फर्क नहीं पड़ता; शब्द "हॉट डॉग", एक बुन में सॉसेज के एक रूप का जिक्र करते हुए, आमतौर पर डोरगन ने उस कार्टून को आकर्षित करने से कम से कम 10 साल पहले जाना था। विशेष रूप से, "हॉट कुत्तों" के पहले दस्तावेज संदर्भ 28 सितंबर, 18 9 3 नॉक्सविले जर्नल में थे और येल रिकॉर्ड के 1 9 अक्टूबर, 18 9 5 संस्करण में "द केनेल क्लब" का संदर्भ था, जो कैंपस पर दोपहर का भोजन वैगन था जिसने बन्स में गर्म सॉसेज बेचे, जिन्हें "हॉट कुत्ते" कहा जाता था।

तो "हॉट डॉग" शब्द वास्तव में कहां से आया था? 1880 के दशक के शुरू में कम से कम डेटिंग करते हुए, ऐसा माना जाता है कि सॉसेज "कुत्तों" को कॉल करना आम बात है, इस तथ्य के कारण कि लोग कभी नहीं जानते थे कि सॉसेज में कौन सा मांस शामिल किया गया था। उस समय, बहुत सारी अफवाहें थीं कि घोड़े और कुत्ते के मांस का उपयोग आमतौर पर सॉसेज बनाने के लिए किया जा रहा था (1860 में लिखे गए इस बारे में एक गाना भी था और सॉसेज में इस्तेमाल होने वाले कुत्ते के मांस के पहले दस्तावेज आरोप 1845 से हैं)।

यद्यपि विश्वविद्यालय के छात्र ने स्पष्ट रूप से नाम का आविष्कार नहीं किया है, ऐसा माना जाता है कि यह कॉलेज के छात्र थे जिन्होंने नामों को लोकप्रिय बना दिया क्योंकि बन्स में गर्म सॉसेज का जिक्र किया गया था। इस समय, बन्स में गर्म सॉसेज की सेवा करने वाले दोपहर के भोजन के वैगन कॉलेज परिसरों में आम हो गए थे (बुन जोड़ा जा रहा है ताकि लोग वर्गों के बीच चलने के दौरान गर्म सॉसेज खा सकें)। इन दोपहर के भोजन के वैगन आधुनिक भोजन "रोच कोच" के लिए भोजन की गुणवत्ता में कुछ हद तक समान थे, इसलिए छात्रों ने उन्हें "कुत्ते वैगन" को अपने उत्पाद के साथ "गर्म कुत्तों" के रूप में बुलाया, अफवाहों का जिक्र करते हुए कि निम्न गुणवत्ता वाले सॉसेज बनाए गए थे कुत्ते का मॉस।

किसी भी घटना में, आप कहां रहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, गर्म कुत्ते को खाने का एक सही और गलत तरीका है। शिकागो में, यह एक गर्म कुत्ते पर केचप लगाने के लिए एक तीसरी डिग्री misdemeanor (वास्तव में नहीं) है; बल्कि, बड़े कंधों के शहर में, किसी को अपने कुत्ते को कम से कम, पीले सरसों, नीयन हरे रंग के रिश्ते और प्याज के साथ परेशान करना चाहिए (कुछ टमाटर के वेजेस, अचार, मिर्च और अजवाइन नमक भी जोड़ते हैं)।

दूसरी तरफ, न्यू यॉर्कर्स ने अपने कुत्तों पर कम सामान डाला, क्योंकि इसे दौड़ने के लिए तैयार किया गया है। पारंपरिक संस्करण sauerkraut, सरसों और प्याज सॉस के साथ चिपक जाता है।

मोंटे क्रिस्टो

मोंटे क्रिस्टो की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, हालांकि ज्यादातर विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह क्रोक मॉन्सीर का एक अमेरिकी संस्करण था। इसके मध्य 20 के मध्य में अन्य नामों के तहत दिखाई दिएवें शताब्दी, और 1 9 66 तक, यह डिज़नीलैंड में मेनू पर अपने रोमांटिक-ध्वनि नाम के साथ पाया गया था।

यद्यपि आज भिन्नताएं हैं, आम तौर पर एक मोंटे क्रिस्टो में टर्की, हैम या चिकन और कटा हुआ पनीर सफेद रोटी के दो टुकड़ों के बीच होता है, अंडे में डुबकी और सुनहरे तक तला हुआ पैन होता है। ऐसा कहा जाता है कि, पारंपरिक होने के लिए, इसे पक्ष में जेली के साथ परोसा जाना चाहिए (यह सभी प्रकार लेता है)।

पैटी मेल्ट

कहा जाता है कि 1 9 40 या 1 9 50 के दशक में विलियम "टिनी" नायलर की रेस्तरां श्रृंखला में पैटी पिल्ट की उत्पत्ति दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में हुई थी। पारंपरिक नुस्खा में जमीन, गोमांस पैटी या तो अमेरिकी, स्विस या चेडर पनीर और मक्खन में तला हुआ पैन, राई ब्रेड पर ग्रील्ड प्याज के साथ शीर्ष पर है।

पो 'लड़का

न्यू ऑरलियन्स, लुइसियाना में उद्भव, पो 'बॉय सैंडविच कई अलग-अलग तरीकों से आ सकता है। रोस्ट बीफ पो 'बॉय में मेयोनेज़ और कटे हुए सलाद, धीमी पके हुए भुना हुआ मांस और मलबे ग्रेवी एक लंबे सफेद रोल या बैगूएट के शीर्ष पर है। ऑयस्टर और झींगा पो 'लड़कों जैसे अन्य संस्करणों में समुद्री भोजन को खराब और गहरी तला हुआ है, फिर मेयोनेज़, गर्म सॉस, टमाटर, सलाद और डिल अचार के चयन के साथ बैगूएट के ऊपर परोसा जाता है।

इसके नाम की कहानी अजीब तरह से श्रम आंदोलन से आती है। 1 9 2 9 में, एनओएलए स्ट्रीटकार कर्मचारी हड़ताल पर गए; उन्हें समर्थन देने में मदद करने के लिए, मार्टिन ब्रदर्स ने स्ट्राइकर को खिलाने की पेशकश की। बहुत से लोगों ने उन्हें अपने प्रस्ताव पर ले लिया कि, जैसे स्ट्राइकर अपनी दुकान में प्रवेश करते थे, माना जाता है कि एक भाई कहता है, "यहां एक और गरीब लड़का आता है।" एक और सिद्धांत यह है कि यह वास्तव में फ्रांसीसी "ड्रिडबोयर" से निकला है, जो कि केवल पैसे के रूप में दिया जाता है वेटर्स के लिए gratuity।

रूबेन

यद्यपि न्यूयॉर्क में रूबेन सैंडविच के नाम पर रूबेन सैंडविच के नाम की उत्पत्ति की कई विशेषताएं हैं, विशेषज्ञों को ओमाहा नेब्रास्का के अब मृतक रूबेन कुलकोफस्की के दावे से राजी किया जाता है। मेनू की पुरानी प्रतियों और लोककथाओं के छिड़काव का उपयोग करके, उन्होंने यह निर्धारित किया कि कुल मिलाकर कुलकोफस्की ने 20 के पहले भाग में सैंडविच का आविष्कार कियावें सदी।

परंपरागत रूप से, एक रूबेन में मकई वाले गोमांस का मोटी ढेर होता है, स्विस पनीर का एक टुकड़ा और ग्रील्ड राई ब्रेड पर सायरक्राट का ढेर होता है।

लापरवाह बच्चा

नरम, सफेद बुन पर एक गन्दा, मीठा, स्वादिष्ट और सॉसी गड़बड़, स्लोपी जो कम से कम एक शताब्दी तक अमेरिका के बच्चों का पसंदीदा रहा है। इतने सारे लोगों की तरह, इस सैंडविच की सटीक उत्पत्ति का चुनाव किया जाता है, संभवतः क्योंकि यह समय के साथ कहीं अधिक विकसित हुआ है, वास्तव में अचानक कुछ मेनू पर दिखाई देता है। इस नाम के अनुसार, 1 9 20 के दशक से शुरू होने वाले क्यूबा ओल्ड हवाना में स्लोपी जो के बार में 1 9 20 के दशक में इसका दावा है। दूसरों का दावा है कि अगर एक अलग स्लोपी जो के रेस्तरां से था, तो यह वेस्ट वेस्ट, फ्लोरिडा में से एक है, जिसे अर्नेस्ट हेमिंगवे के अलावा किसी अन्य ने अक्सर नहीं माना है।

जो भी मामला है, 1 9 50 के दशक तक, स्लोपी जो "ढीला मांस" सैंडविच बेहद लोकप्रिय था, खासकर उस समय मिडवेस्ट में। जमीन के गोमांस, प्याज, नमक, काली मिर्च और ढीले मांस सैंडविच के मसाले में टमाटर सॉस जोड़कर।

s'more

कोई भी जो कभी इन चिपचिपा concoctions में से एक था जानता है कि इसका नाम कैसे मिला। दो ग्रैहम क्रैकर्स की तुलना में चॉकलेट के एक मोटी टुकड़े को सैंडविच करना और एक पिघला हुआ (उम्मीद है कि आग लगने वाला) मार्शमलो, सोरोर का नाम "कुछ और" मांगने वाले लोगों से किया गया था, जो मूल नाम प्रतीत होता है। इस सैंडविच का आविष्कार आमतौर पर गर्ल स्काउट्स को श्रेय दिया जाता है, जिसमें 1 9 27 के प्रकाशन में "कुछ मोरेस" के लिए नुस्खा शामिल था गर्ल स्काउट्स के साथ ट्रम्पिंग और ट्रेलिंग, जो इलाज के लिए पहला ज्ञात संदर्भ है।

अपनी टिप्पणी छोड़ दो

लोकप्रिय पोस्ट

संपादक की पसंद

श्रेणी