जेली और जाम के बीच का अंतर

जेली और जाम के बीच का अंतर

आज मैंने जेली और जाम के बीच अंतर पाया।

जेली और जाम के बीच का अंतर यह है कि जेली को फल के रस से सख्ती से बनाया जाता है जबकि जाम कुचल फल से बना होता है। विशेष रूप से, जेली फल को कुचलकर बनाया जाता है, फिर रस के अलावा सबकुछ निकाल देता है। रस तब उबला हुआ होता है, आमतौर पर चीनी और पेक्टिन के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें से बाद में जेली को फैलने के लिए एक स्थिर स्थिरता देने के लिए चीनी और गर्मी के साथ प्रतिक्रिया होती है।

जाम बनाने में पहला कदम जेली जैसा ही है, लेकिन रस को दबाए रखने के बजाय, कुचल फल अक्सर बीज के साथ छोड़ दिया जाता है, अगर वे अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, जैसे कि कुछ बेरीज के साथ। अधिकांश जेली के विपरीत, जाम में पेक्टिन नहीं हो सकता है, क्योंकि मैश किए हुए फल अक्सर फैलाने के लिए पर्याप्त रूप से अच्छी स्थिरता देते हैं।

यदि आप सोच रहे हैं कि जेली और जाम के बीच अंतर को कैसे बताना है, तो जेली काफी समान रूप से फैल जाएगी, जबकि जाम थोड़ा गड़बड़ हो जाएगा।

बोनस तथ्य:

  • यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक जेली और जाम के बीच कोई अंतर है, जाम और संरक्षित को एक ही चीज़ माना जाना चाहिए। हालांकि, आम तौर पर बोलते हुए, लोग फल को बुलाते हैं, अगर फलों के टुकड़े कुछ हद तक बड़े होते हैं और इसे एक जाम कहा जाता है यदि भाग अपेक्षाकृत छोटे और अच्छी तरह से मैश किए जाते हैं। इस प्रकार, एफडीए दो अलग-अलग विचारों पर विचार नहीं करता है क्योंकि वे फल की मैश किए गए सापेक्ष मात्रा में केवल भिन्न होते हैं, जो किसी भी तरह से ब्रांड से ब्रांड तक भिन्न होता है।
  • फल "बटर" आमतौर पर जेली की एक किस्म है। रस छोड़ने के लिए सभी फल तनावग्रस्त हो जाते हैं। तब रस को विभिन्न प्रकार की चीजों के साथ समृद्ध किया जाता है, जैसे कि पेक्टिन, और फिर इसे मोटा या पकाया जा सकता है जब तक कि यह बहुत मोटी न हो जाए।
  • फिर भी कुछ फल फैलाने के लिए एक और नाम "संरक्षित" है। ये केवल जाम हैं जहां जाम बनाने के लिए फल की कई किस्मों को मिश्रित किया जाता है। वे कभी-कभी मिश्रित नट्स भी शामिल करेंगे।
  • पेक्टिन एक अपरिहार्य कार्बोहाइड्रेट है, और इस प्रकार आपके आहार में फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। चीनी और पानी के साथ गर्म होने पर, यह एक जेल में मोटा होता है। यह अधिकांश फलों की सेल दीवारों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है।
  • किसी भी कारण से, जेली जैम की तुलना में बच्चों के साथ काफी लोकप्रिय है और जैम जेली की तुलना में वयस्कों के साथ काफी लोकप्रिय है।
  • अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग एक बिलियन पौंड फल फैलते हैं।
  • जाम और जेली के नौ स्वाद कुल यू.एस. उत्पादन के 80 प्रतिशत से अधिक के लिए खाते हैं, जिसमें लगभग 20% शेष 20 अतिरिक्त स्वाद शामिल हैं। सबसे लोकप्रिय अंगूर जेली है, इसके बाद स्ट्रॉबेरी जाम।
  • सभी फलों के फैलाव की वार्षिक खुदरा बिक्री सालाना 630 मिलियन डॉलर में आती है।
  • औसत अमेरिकी व्यक्ति लगभग 1800 मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच खाएगा जब तक वे 18 वर्ष की हो जाएंगे।
  • जाम और जेली के पास मक्खन या मार्जरीन के लगभग आधे कैलोरी होते हैं और मक्खन और मार्जरीन के विपरीत, शून्य वसा होता है।

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