फाइल-ओ-फिश सैंडविच के पीछे आश्चर्यजनक रूप से दिलचस्प कहानी

फाइल-ओ-फिश सैंडविच के पीछे आश्चर्यजनक रूप से दिलचस्प कहानी

फाइलट-ओ-फिश मैकडॉनल्ड्स के मेनू पर अधिक उत्सुक वस्तुओं में से एक है जिसमें यह वस्तुतः कोई विज्ञापन नहीं प्राप्त करता है, फिर भी इस तथ्य के बावजूद श्रृंखला द्वारा बेचा जाता है कि ऐसा लगता है कि ऐसा कोई भी आदेश नहीं देता है और यह एक वॉल्यूम की जरूरतों पर मछली के मांस के टिकाऊ, स्वादिष्ट स्रोत को खोजने में कठिनाई के कारण कंपनी के लिए वर्षों के लिए समस्या वस्तु, साथ ही तथ्य यह है कि इसे अपने अन्य सामानों की तुलना में पकाए जाने के लिए एक अलग फ्रायर की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे यह निकलता है, वे इसे चारों ओर रखते हैं क्योंकि फाइल-ओ-फिश वास्तव में एक बहुत ही विशिष्ट प्रकार के ग्राहक द्वारा खाया जाता है- जो लोग धार्मिक कारणों से गैर-समुद्री खाने के मांस खाने से दूर रहते हैं।

मैकडॉनल्ड्स के अधिकारियों के अनुसार, प्रत्येक वर्ष श्रृंखला द्वारा बेची गई फाइल-ओ-फिश सैंडविच का लगभग 23% लेंट के दौरान बेचा जाता है। जबकि सटीक नियम क्षेत्र से क्षेत्र में कुछ हद तक भिन्न होते हैं, आम तौर पर, कैथोलिक परंपरागत रूप से इस अवधि के दौरान शुक्रवार और शनिवार को अधिकतर मांस खाने से रोकते हैं। कुछ क्षेत्रों में, आवश्यकता यह भी है कि चर्च के सदस्य साल के हर शुक्रवार को गैर-समुद्री भोजन मांस से बचें।

फाइलेट-ओ-फिश की उत्पत्ति, या फिर, आगे बढ़ना, भविष्य के फास्ट फूड किंग के शुरुआती दिनों में वापस आया। (देखें: मैकडॉनल्ड्स में मैकडॉनल्ड्स कौन है?) 1 9 60 में, मॉन्फोर्ट हाइट्स, ओहियो में एक छोटे मैकडॉनल्ड्स के रेस्तरां में, फ्रेंचाइजी के मालिक, लो ग्रोन नामक एक आदमी, अपने रेस्तरां को खोलने के लिए संघर्ष कर रहा था।

परेशानियों, या कड़ी मेहनत के लिए कोई अजनबी नहीं, ग्रोन को अपने पिता द्वारा किशोर के रूप में अपने घर से निकाल दिया गया था। (हॉलीवुड में एक अभिनेत्री के रूप में एक दुर्भाग्यपूर्ण करियर का पीछा करने के लिए 3 साल की उम्र में उनकी मां ने परिवार छोड़ दिया।) ग्रेट डिप्रेशन के दौरान बेघर, बिना किसी वास्तविक कौशल के बोलने के लिए, और कभी-कभी जीवित रहने के लिए भोजन चुरा लेना, ग्रोन आखिरकार काम ढूंढ लिया, और फिर उसके आस-पास के हर किसी की तुलना में कड़ी मेहनत करके अपनी स्थिति को बेहतर बना दिया।

कुछ दशकों के फास्ट फॉरवर्ड और उन्होंने खुद को सिनसिनाटी रेस्तरां एसोसिएशन के अध्यक्ष को पाया। यह इस स्थिति में था कि उन्हें मैकडॉनल्ड्स साम्राज्य के देवता राजा रे रेक के साथ मुकाबला करने का मौका मिला, जिसके कारण ग्रोन ने अपनी जान बचाई, साथ ही साथ कुछ दोस्तों से कुछ पैसे उधार लिया, और मैकडॉनल्ड्स फ्रेंचाइजी शुरू किया 1 9 5 9 में

दुर्भाग्यवश ग्रोन के लिए, यह एक ऐसा समय था जब मैकडॉनल्ड्स के बारे में कोई भी नहीं सुना था और वह कई अन्य रेस्तरां के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा था, जो बेचे जाने वाले वही चीज़ों को बेचते थे।

इन सबके परिणामस्वरूप, दो के इस मेहनती पिता ने तत्काल फ्रेंचाइजी स्थान को खुले रखने में सक्षम नहीं था। जैसा कि ग्रोन बाद में याद करेंगे: "मैं संघर्ष कर रहा था। चालक दल मेरी पत्नी, खुद और जॉर्ज नाम का एक आदमी था। मैंने मरम्मत की, फर्श घुमाया, आप इसे नाम दें। "

कहने की जरूरत नहीं है, सूर्यास्त से सूर्यास्त तक काम करने और अपने परिवार के मुक्त श्रम पर भरोसा करने के बावजूद, समय कठिन था- विशेष रूप से शुक्रवार को, एक दिन जो आमतौर पर अधिकांश रेस्तरां के लिए सप्ताह का सबसे आकर्षक दिन होगा। आप देखते हैं, ग्रोन का रेस्तरां 87% कैथोलिक क्षेत्र में स्थित था। संयुक्त राज्य अमेरिका में, अधिकांश कैथोलिक साल के हर शुक्रवार को भूमि या वायु आधारित मांस उत्पादों को खाने से दूर रहते थे, न केवल सप्ताह के कुछ दिनों के दौरान, जो कि अधिक आम है। परिणाम? ग्रोन के मुताबिक, उनके रेस्तरां ने शुक्रवार को 75 डॉलर की कमाई की। फ्रेंचाइजी कटौती, उत्पाद लागत, बिल्डिंग बिल इत्यादि में फैक्टरिंग के बाद, वह भी शुक्रवार को बंद करना शुरू कर सकता है।

ग्रोन ने क्या भ्रमित किया था, इस क्षेत्र में अन्य रेस्तरां, जैसे बिग बॉयज़ स्थानों, जो उन्होंने उतना ही कम किराया दिया था, जैसा कि उन्होंने किया था, दोनों सामान्य और शुक्रवार को ठीक काम कर रहे थे। तो उन्होंने यह देखने के लिए थोड़ा सा प्रयास करने का फैसला किया कि वे अलग-अलग क्या कर रहे थे। क्या ग्रोन पाया गया था कि, हैम्बर्गर जैसे मानक सामानों के अलावा, उन्होंने मछली भी बेच दी, जैसा कि नोट किया गया है कि शुक्रवार को कैथोलिकों द्वारा अन्य मीटों के बदले में खाया जा सकता है। (इसके अलावा, दिलचस्प रूप से, वेस्टमिंस्टर के आर्कबिशप के अनुसार, विन्सेंट निकोलस, शाकाहारी या शाकाहारी कैथोलिक, जो पहले से ही इस परंपरा को डिफ़ॉल्ट रूप से देखते हैं, को सलाह दी जाती है कि वे तपस्या के दौरान शुक्रवार को एक और भोजन से दूर रहें।)

हाथ में इस जानकारी के साथ, ग्रोन अपने रेस्तरां में वापस गया और मछली आधारित सैंडविच के लिए एक नया विचार कार्य करना शुरू कर दिया। बहुत सारे प्रयोग करने के बाद, वह एक शापित हलिबूट पैटी के लिए एक नुस्खा के साथ आया जो कि फाइल-ओ-फिश का आधार बन जाएगा। लेकिन मैकडॉनल्ड्स के बैनर के तहत काम कर रहे, वह इसे सिर्फ मेनू पर नहीं डाल सका। इसलिए, 1 9 61 में ग्रोन ने रे क्रोक को विचार डालने की कोशिश की, जिसने तुरंत उसे गोली मार दी। किसी भी पेंच को नहीं खींचते, ग्रोन ने बाद में कहा कि क्रोक ने उनसे कहा था: "आप यहां हमेशा बकवास के गुच्छा के साथ आ रहे हैं! मैं नहीं चाहता कि मेरे स्टोर मछली की गंध से डूब जाए। "

अपने रेस्तरां के नीचे जाने और अपने बच्चों को हिस्सेदारी देने की उनकी क्षमता के साथ, ग्रोन ने लगातार अंततः क्रोक को एक दिन के लिए मछली बर्गर का परीक्षण करने के लिए आश्वस्त किया, लेकिन क्रोक के पास कुछ शर्तों थी। सबसे पहले, ग्रोन को पता लगाना था कि कैसे सैंडविच सस्ता बनाना है क्योंकि कॉर्पोरेट इसे 25 सेंट (लगभग $ 1.98) के लिए बेचना चाहता था।ग्रोन के हलिबूट पैटीज़ को बनाने के लिए लगभग 30 सेंट खर्च करने में यह एक समस्या थी। ग्रोन ने सस्ता अटलांटिक कॉड के लिए हलीबूट को प्रतिस्थापित करके और अतिरिक्त स्वाद के लिए पनीर का एक टुकड़ा जोड़कर इसे संबोधित किया। दूसरा, सैंडविच व्यक्तिगत रूप से क्रोक द्वारा बनाई गई एक और सैंडविच के साथ सीधे प्रतिस्पर्धा में होगा- हूला बर्गर।

हुला बर्गर, जिसे क्रोक द्वारा उन लोगों को लुभाने के तरीके के रूप में भी देखा गया था जो अन्यथा रेस्तरां में कुछ मीट नहीं खाना चाहते थे, सचमुच शीत बुन पर ग्रील्ड अनानास का एक टुकड़ा शामिल था जिसमें पनीर के एक टुकड़े के रूप में गार्निश ...

संदिग्ध रूप से भूख लगने के बावजूद, क्रोक को आश्वस्त किया गया कि यह एक बड़ा विक्रेता होगा और आत्मविश्वास से एक चुनौती का प्रस्ताव दिया था। दोनों वस्तुओं को 1 9 62 के गुड फ्राइडे पर मैकडॉनल्ड्स के रेस्तरां के मेनू में जोड़ा जाएगा, और जो भी सैंडविच बेचा गया वह व्यापक मैकडॉनल्ड्स के मेनू में स्थायी रूप से जोड़ा जाएगा। मैकडॉनल्ड्स देशव्यापी फ्रेंचाइजी बनने के बाद से यह मेनू में पहली नई वस्तु को जोड़ा जाएगा।

जब उस वर्ष का गुड फ्राइडे घूमता था, जैसा कि ग्रोन ने भविष्यवाणी की थी, उस दिन उनकी फ्रैंचाइजी स्थान में 350 सैंडविच बेचने वाली उनकी फाइल-ओ-फिश एक बड़ी हिट थी। क्रोक के अनानस बर्गर के रूप में, ग्रोन ने कहा,

मैंने (मैकडॉनल्ड्स) में फोन किया और पूछा, "कितने सैंडविच (क्रोक) बेचते हैं?" उन्होंने कहा, "मैं आपको नहीं बता सकता।" उन्होंने पूछा, "तुमने कितने बेच दिए?" मैंने कहा "350!" फिर उन्होंने कहा "यह मेनू पर है!"

जबकि ग्रोन ने कभी नहीं पाया कि हुला बर्गर कितने बेचे गए थे, अफवाह मिल में यह है कि यह संख्या लगभग आधे दर्जन सैंडविच थी। क्रोक ने बाद में उन लोगों में से कुछ को देखा जिन्होंने इसे खरीदा था, इसे देखने के लिए उनकी लगभग सार्वभौमिक प्रतिक्रिया "मुझे अनानस पसंद है, लेकिन बर्गर कहां है?" वास्तव में।

पर्याप्त सबूत के साथ कि मछली आधारित सैंडविच की काफी मांग थी, क्रोक ने ग्रोन को फ़ाइल-ओ-मछली को स्थायी रूप से बेचने की अनुमति दी। हालांकि, शुरुआत में ग्रोन ने 1 9 63 में अन्य मैकडॉनल्ड्स फ्रैंचाइजीज में फाइलट-ओ-फिश पेश किए जाने तक, अपने मूल, अधिक महंगे, हेलिबट रेसिपी का उपयोग करके सैंडविच बेच दिया, जिस बिंदु पर उन्हें सस्ते अटलांटिक कॉड रेसिपी पर स्विच करने के लिए मजबूर होना पड़ा। आखिरकार मैकडॉनल्ड्स ने सस्ता मछली भी प्रतिस्थापित की क्योंकि अटलांटिक कॉड के शेयर घट गए, जिसके परिणामस्वरूप कंपनी को अधिक टिकाऊ विकल्प खोजने के लिए दबाव डाला गया। (मछली का टिकाऊ स्रोत ढूंढना मैकडॉनल्ड्स के लिए सबसे कम बिकने वाले मेनू आइटमों के लिए आवश्यक विशाल मात्रा के लिए एक चल रही समस्या है। वर्तमान में वे अलास्का पोलॉक का उपयोग करते हैं, जिसे हाल ही में होकी से दूर कर दिया गया था, जो 2013 में पूरी तरह से चरणबद्ध हो गया था।)

मैकडॉनल्ड्स के मेनू में अपने नए देशव्यापी इतिहास (लगभग डेढ़ दशक तक बेहतर ज्ञात बिग मैक की भविष्यवाणी करने) की पहली नई वस्तु के लिए ज़िम्मेदार होने के बावजूद, ग्रोन को सैंडविच बनाने के लिए कोई पैसा नहीं मिला। उस ने कहा, उन्होंने अपने फ्रेंचाइजी को बचाने के साथ फाइलट-ओ-फिश सैंडविच को श्रेय दिया, अकेले पहले महीने में फाइल-ओ-फिश का एक विशाल 2,324 बेच दिया।

जैसे-जैसे कारोबार तेजी से बढ़ना शुरू हुआ, वह आखिरकार 1 9 80 के दशक में सेवानिवृत्त होने तक कुछ 43 फ्रेंचाइजी का मालिक बनने में सक्षम था, अंततः 60 मिलियन डॉलर प्रति वर्ष बिक्री (करीब 130 मिलियन डॉलर) और 3,000 से ज्यादा लोगों को रोजगार मिला। कहने की जरूरत नहीं है, उन्होंने एक बहुत अमीर आदमी सेवानिवृत्त किया, हालांकि, अपनी मेहनती प्रकृति को देखते हुए, उन्होंने 30 मई, 2011 को उनकी मृत्यु से कुछ साल पहले तक अपने शरीर को तब तक व्यवस्थित नहीं किया जब तक कि उनके शरीर ने उन्हें लगातार नहीं बनाया, 93 वर्ष की आयु। जैसा कि उन्होंने 2005 में एक साक्षात्कार में कहा था कि पिछली शल्य चिकित्सा से ठीक होने पर (और इसके तुरंत बाद छुट्टी पर अपने कूल्हे तोड़ने):

मैं 88 साल की उम्र में जीवन में हूं और मैं ऊब गया हूं। मैं अपने आस-पास के अवसर देखता हूं। मैं डोलोल लेकिन पिताजी समय मुझे बता रहा है, 'बडी, तुमने अपना झुकाव किया है। इसके बारे में भूल जाओ।'

बोनस तथ्य:

  • फिल्ट-ओ-फिश अन्य धर्मों के फास्ट फूड प्रशंसकों के साथ भी अपेक्षाकृत लोकप्रिय है, न केवल मुसलमानों और यहूदियों जैसे कैथोलिक, क्योंकि सैंडविच तकनीकी रूप से माना जा सकता है (ज्यादातर, लेकिन सभी नहीं) हलाल और कोशेर दोनों ।
  • हालांकि 1 99 6 में, फाइल-ओ-फिश मैकडॉनल्ड्स के मेन्यू का एक प्रमुख आइटम बना रहा, 1 99 6 में, कंपनी ने चुपचाप इसे मेन्यू से हटा दिया, उम्मीद है कि कोई भी नोटिस या देखभाल करेगा। स्पष्ट रूप से ग्राहकों ने किया और कंपनी वर्षों से नाराज शिकायतों से गुजर गई थी। जब उन्होंने सस्ते खेती वाले मछली बर्गर के लिए भूखे ग्राहकों को खुश करने के लिए सैंडविच का एक "डीलक्स" संस्करण पेश किया, तो ग्राहकों ने अभी भी शिकायत की, मूल फ़ाइल-ओ-फिश की मांग की, जिसका उपयोग कंपनी को 1998 में मेनू में पुन: पेश करने के लिए मजबूर कर रहा था ... 1 व्यक्ति की प्रसन्नता के लिए हम सभी जानते हैं कि वास्तव में इन चीजों को कौन खाता है।
  • जेफरी गियुलियानो के मुताबिक, एक अभिनेता जिन्होंने 1 9 70 के दशक में रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स खेला था, वह सख्त निर्देशों के तहत था कि मैकडॉनल्ड्स का खाना क्या बनाया गया था, बस यह कहना आवश्यक था कि इसके बर्गर कहीं "पैच में" बढ़े और पूरी तरह से उठाए गए । इसके अलावा, गिउलियानो को मैकडॉनल्ड्स के खाने में कभी भी खाना नहीं खाया गया था (ताकि उसकी मेकअप को बर्बाद न किया जा सके) और मैकडॉनल्ड्स के एक निजी दौरे में जो देखा वह उससे शाकाहारी था, वह शाकाहारी बन गया।
  • मजेदार है, रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स खेलने से पहले गिउलियानो का पहला अभिनय गग राजा था। एकेए, बर्गर किंग का शुभंकर।

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