शब्द बारबेक्यू की उत्पत्ति

शब्द बारबेक्यू की उत्पत्ति

आज मुझे पता चला कि बारबेक्यू क्यों कहा जाता है।

शब्द "बारबेक्यू" कैरीबियाई शब्द "बारबाकोआ" से आता है। मूल रूप से, एक बारबाकोआ खाना पकाने का एक तरीका नहीं था, लेकिन ताइनो इंडियंस द्वारा अपने भोजन को धुआं जाने के लिए उपयोग की जाने वाली लकड़ी की संरचना का नाम। भारतीयों के ज्ञात आहार के कारण, यह संभव है कि पहले बार्बेक्यू में कुछ प्रकार की मछली शामिल थी, समुद्र से जीव स्पष्ट रूप से कैरीबियाई में भरपूर मात्रा में थे। खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने के अलावा, सोने की संरचना का उपयोग सोने, भंडारण और आश्रय के लिए एक क्षेत्र के रूप में भी किया जा सकता है।

स्पैनिश खोजकर्ताओं ने बारबाकोआ को स्पेन वापस ले लिया, जहां यह 1526 में पहली बार प्रिंट में दिखाई दिया। थोड़ी देर के लिए, बारबाकोआ ने अभी भी संरचना को संदर्भित किया कि खाना पकाया गया था, लेकिन कुछ समय बाद लोगों ने इसका उपयोग शुरू किया एक बारबाकोआ में खाना पकाने की विधि और पका हुआ भोजन स्वयं ही।

अंग्रेजी प्रिंट में दिखाई देने वाले बारबेक्यू का पहला ज्ञात उदाहरण था एक नई यात्रा दुनिया भर में 16 9 7 में प्रकाशित विलियम डैम्पियर द्वारा। इस मामले में, इसने संरचना को सोने के लिए एक स्थान के रूप में संदर्भित किया:

और सारी रात वहां, हमारे बोर्बेकू, या छड़ के फ्रेम पर, जमीन से लगभग 3 फुट उठाया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, वर्तनी पहले ही विकसित हो रही थी, शायद अंग्रेजी भाषाओं के उच्चारण के लिए इसे आसान बनाना। 1733 तक, यह एक सामाजिक सभा का मतलब शुरू कर दिया गया था जिसके दौरान मांस को ग्रील्ड किया गया था, जैसा कि उस साल बी लिंडे की डायरी में प्रमाणित है: "मेला और गर्म; ब्राउन, बारबाक्यू; हैकसेट हैक। "लगभग दो दशकों बाद, 1755 में, शब्द" बारबेक्यू "को सैमुअल जॉनसन में दर्ज किया गया था अंग्रेजी भाषा का शब्दकोश। प्रविष्टि पढ़ता है:

बार्बेक्यू के लिए। पश्चिम-इंडीज में एक हॉग ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक शब्द; जो, रीढ़ की हड्डी में विभाजित होने के कारण, एक बड़े ग्रिडिरॉन पर फ्लैट रखा जाता है, जो चारकोल आग से लगभग दो फुट ऊपर उठाया जाता है, जिसके साथ यह घिरा हुआ होता है।

आज, बारबेक्यू के लिए कई वर्तनी हैं क्योंकि इस शब्द के अर्थ हैं। कई लोग बारबेक्यू, बीबीक्यू, बार-बी-क्यू और इसके अन्य बदलावों का उपयोग करते हैं। उस ने कहा, "आधिकारिक" वर्तनी को आम तौर पर मूल के समान "सी" के साथ "बारबेक्यू" माना जाता है। जबकि लोग बहस कर सकते हैं कि सही वर्तनी क्या होनी चाहिए या वास्तव में बारबेक्यू का गठन क्या होता है, वहीं एक बात है जिसे हम सभी सहमत कर सकते हैं: बार्बेक्यू निश्चित रूप से आश्रय या नींद की संरचना नहीं है!

बोनस तथ्य:

  • शब्द "बारबेक्यू" के बारे में एक कल्पित व्युत्पत्ति कहानी यह है कि यह दाढ़ी और पूंछ, "बार्बे" और "कतार" के लिए फ्रांसीसी शब्दों से आता है। माना जाता है कि संयोजन एक सूअर को भुनाते हुए संदर्भित करने के लिए है, जब आप इसे से पकाते हैं अपनी पूंछ के लिए शीर्ष (दाढ़ी)। शब्दों को संयोजित करते समय आपको बारबेक्यू के समान कुछ मिल जाएगा, यह सिर्फ इतना नहीं था कि शब्द कैसे आया।
  • एक अन्य मूल कहानी यह है कि बारबेक्यू एक लोकप्रिय यूएस रोडहाउस के नाम का संकुचन है जिसमें पूल टेबल थे: "बार, बीयर, और क्यू।" इस पर वापस जाने के लिए कोई ऐतिहासिक रिकॉर्ड नहीं है।
  • शायद बार्बेक्यू को "सेब पाई के रूप में अमेरिकी" पेंट करने के प्रयास में (हालांकि ऐप्पल पाई वास्तव में अमेरिकी नहीं है), टेक्सास की कुछ कुकबुकों ने बर्नार्ड क्वायले या बर्नाबी क्विन नामक एक रांचर की मिथक को कायम रखा है, जो आपसे बात करते हैं। करने के लिए उनकी पसंदीदा चीज खुली गड्ढे पर विभिन्न प्रकार के मांस पकाती थी और अपने दोस्तों को खाना देती थी। अपने खेत पर, उनके जानवरों को उनके प्रारंभिक-बीक्यू के साथ ब्रांडेड किया गया था। इस प्रकार, उनका खेत "बार बीक्यू" बन गया। थोड़ा सा आपसे दूर है? हाँ, हम भी। इस दस्तावेज का समर्थन करने के बारे में बहुत से दस्तावेज सबूत हैं क्योंकि श्री रोजर्स, जो वास्तव में एक शांतिवादी और प्रेस्बिटेरियन मंत्री थे, ने अपनी आंखों पर सभी टैटू छिपाने के लिए लंबी आस्तीन स्वेटर पहने थे, प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक व्यक्ति के रूप में सेना में स्निपर ... हाँ।
  • थोड़ी देर के लिए, शुरुआती फ्रांसीसी खोजकर्ताओं को बारबेक्यू "बुकन" कहा जाता है, जहां हम "buccaneer" प्राप्त करते हैं-वे लोग थे जो boucans ted।
  • प्रसिद्ध "ऑस्ट्रेलियाई" वाक्यांश जो अमेरिकियों को दोहराना पसंद है- "बार्बी पर एक झींगा फेंक दो" - वास्तव में ऑस्ट्रेलियाई नहीं। वाक्यांश पॉल होगन अभिनीत पर्यटन विज्ञापनों की एक श्रृंखला में पैदा हुआ मगरमच्छ डंडी प्रसिद्धि। विज्ञापन में उन्होंने वास्तव में क्या कहा था, "मैं आपके लिए बार्बी पर एक अतिरिक्त झींगा फिसल दूंगा।" जो लोकप्रिय स्थानीय भाषा में कुछ हद तक विकसित हुआ। जबकि ऑस्ट्रेलियाई "बार्बेक" के लिए "बार्बी" के लिए झुकाव के रूप में उपयोग करेंगे, लेकिन वे "झींगा" से "झींगा" कहने की अधिक संभावना रखते हैं। अमेरिकी दर्शकों में भ्रम को सीमित करने के लिए, शब्द को "झींगा" में बदल दिया गया था।
  • बार्बेक्यूइंग मांस को इन दिनों "आदमी की नौकरी" के रूप में चित्रित किया गया है, बारबेक्यू रखने वाले पहले लोग शायद महिलाएं थीं। बार्बाकोआ का उपयोग करते हुए जनजातियों की पारिवारिक संरचना का मतलब आम तौर पर था कि पुरुष शिकारी थे जबकि महिलाएं कुक थीं।
  • राष्ट्रपति जॉर्ज वाशिंगटन खुद बारबेक्यू का एक बड़ा प्रशंसक था।उन्होंने 1769 में बारबेक्यू जाने के बारे में अपनी डायरी में लिखा ("अलेक्जेंड्रिया में एक बारबेक्यू में गया और सारी रात रुक गया।") और 1773 में एक ("एटैटिनक में अपने स्वयं के देने का एक बारबिक्यू) होस्ट करना। माना जाता है कि उसने फ्रेंच बोतल की 48 बोतलें भी ले ली हैं। एक अच्छा समय के लिए एक नुस्खा की तरह लगता है।
  • लगता है कि बारबेक्यू प्रतियोगिताओं कम से कम 1 9 5 9 से हो रही हैं। पहला ऐसा लगता है कि यह राज्य बनने के कुछ महीनों बाद ही हवाई में हुआ था, और केवल पुरुषों के लिए था। पच्चीस पुरुष कुक-ऑफ में प्रवेश कर रहे थे, जो 10,000 डॉलर (लगभग 77,600 डॉलर) के भव्य पुरस्कार के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे थे। हाल ही में, "बारबेक्यू पिटमास्टर्स" ने टीएलसी पर प्रसारित किया, जिसमें लोगों को $ 100,000 ग्रैंड इनाम के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए अपनी सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू व्यंजनों को खाना बनाना शामिल है।

अपनी टिप्पणी छोड़ दो

लोकप्रिय पोस्ट

संपादक की पसंद

श्रेणी