गैर डेयरी क्रीमर का क्या बना है?

गैर डेयरी क्रीमर का क्या बना है?

भाग्यशाली सामान लेकिन आपके पास विकल्प हैं ...। रसायन, तेल, शर्करा और दूध उत्पाद (हाँ, दूध, "गैर डेयरी" उत्पाद में) आपके ब्रांड के आधार पर भिन्न होते हैं।

carrageenan: लाल समुद्री शैवाल से निकाला जाता है जिसे आमतौर पर आयरिश मॉस के रूप में जाना जाता है (चोंड्रस कुरकुरा), carrageenan खाद्य पदार्थ क्रीमियर बनाने के लिए एक मोटाई एजेंट और emulsifier के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है।

अनाज का शीरा: मकई स्टार्च में "ग्लूकोज की श्रृंखला", एक साधारण चीनी शामिल है। जब स्टार्च अपने "व्यक्तिगत ग्लूकोज अणुओं में टूट जाता है, तो अंतिम उत्पाद मकई सिरप होता है।" यदि आपके क्रीमर में मकई सिरप "उच्च फ्रक्टोज़" है, तो इसका मतलब है कि एंजाइम जोड़े गए थे जो कुछ ग्लूकोज को फ्रक्टोज़ में परिवर्तित कर देते थे, फल में मिली चीनी की तरह। उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप में 15% अधिक कैलोरी होती है और सादे सफेद चीनी की तुलना में 20% अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है।

डिप्टोसाइटियम फॉस्फेट: खाद्य योजक के रूप में, डिप्टोसाइटियम फॉस्फेट गैर-डेयरी क्रीमर जैसे उत्पादों में जमावट को रोकने के लिए स्टेबलाइज़र के रूप में कार्य करता है। यह उर्वरकों और सौंदर्य प्रसाधनों में भी जोड़ा जाता है, हालांकि यह त्वचा और आंखों को परेशान कर सकता है। यदि "मात्रा में सीधे उपभोग किया जाता है," तो यह "उल्टी और दस्त" हो सकता है।

मोनो- और डिग्लिसराइड्स: इन additives में एक ग्लिसरॉल (चीनी शराब) अणु से जुड़ा एक (मोनो) या दो (डी) फैटी एसिड होता है। आम तौर पर, इन्हें भोजन में "तेल और पानी जैसे कुछ सामग्रियों को मिलाकर मिश्रण किया जाता है, जो अन्यथा अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करेंगे।"

प्राकृतिक स्वाद: दो आम प्राकृतिक स्वाद कैस्टोरियम और मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) हैं।

कास्टोरियम है सब प्राकृतिक, और मिठाई के लिए एक आकर्षक, वेनिला की तरह स्वाद जोड़ता है; हालांकि, यह "बीवर के पीछे के अंत से सूखे ग्रंथियों और स्रावों से निकाला जाता है।"

तुलनात्मक रूप से, एमएसजी की उत्पत्ति लगभग इतनी विद्रोह नहीं कर रही है। यह आम तौर पर या तो उत्पादित होता है: (1) एक प्रोटीन हाइड्रोलाइजिंग:

एक मजबूत खनिज एसिड के साथ। । । [जिसके कारण] ग्लूटामिक एसिड [अलग] हो सकता है। । । और इसके मोनोसोडियम नमक में परिवर्तित हो गया। । । [या द्वारा (2)] जीवाणु किण्वन [जहां] माइक्रोकोकस ग्लूटामिकस के उपभेदों को तरल में एरोबिक रूप से उगाया जाता है। । । [जहां] जीवाणु। । .excrete ग्लूटामिक एसिड [जो]। । । [तरल] से अलग है।

ताड़ का तेल: एक अत्यधिक संतृप्त वसा, ताड़ का तेल कमरे के तापमान पर ठोस रहता है, जो इसे संसाधित खाद्य पदार्थों में एक लोकप्रिय घटक बनाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक, वसा के कुछ प्राकृतिक स्रोतों के विपरीत, हथेली के तेल का उपभोग करने से आपके लिए ट्रांस वसा लेने के लिए लगभग उतना ही बुरा होता है। यह माँ पृथ्वी के लिए भी भयानक है।

मजबूत मांग ने इंडोनेशिया में बड़े पैमाने पर वनों की कटाई को प्रोत्साहित किया है, जो ताड़ के तेल का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है, जहां हथेली के बागानों के लिए जगह बनाने के लिए प्राचीन जंगल जला दिया जाता है। यह जलन, जिसमें जमीन पर कार्बन समृद्ध पीट शामिल है, योगदान देता है:

प्रति वर्ष दो अरब टन कार्बन प्रदूषण - कुल उत्सर्जन की समस्या का लगभग 20%। । । और दुनिया में सभी कारों, ट्रेनों और विमानों की तुलना में अधिक कार्बन प्रदूषण बनाता है।

आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन या कपास का तेल: ट्रांस वसा भी कहा जाता है, ये तेल खराब कोलेस्ट्रॉल और कम अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं:

इस प्रकार हृदय रोग के खतरे को दोगुना करना [साथ ही] रक्त के थक्के और सूजन में वृद्धि, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक होने का खतरा बढ़ सकता है।

सोडियम कैसिनेट: दूध, सोडियम केसिनेट में पाए जाने वाले प्रोटीन के लिए रासायनिक नाम अक्सर उन्हें "सफ़ेद करने के लिए" गैर-डेयरी "क्रीमर में जोड़ा जाता है, और इसका उपयोग पेंट और प्लास्टिक में भी किया जाता है।

सोडियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट : एसएसएल भी कहा जाता है, यह लोकप्रिय खाद्य योजक एक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है और इसका प्रयोग आमतौर पर "आटा को मजबूत करने" के लिए भी किया जाता है और उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। इसके अनूठे गुण इसे "एक ही स्वाद और स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यक तेल की मात्रा को कम करने" की अनुमति देते हैं, इसलिए इसे अक्सर "स्वस्थ" उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

वैकल्पिक

यदि आप रसायनों, वसा और बीवर लूट को छोड़ना चाहते हैं, लेकिन फिर भी अपने जावा में थोड़ा क्रीमनेस चाहते हैं, तो आप इनमें से एक (अपेक्षाकृत) स्वस्थ विकल्पों पर विचार करना चाहेंगे।

बादाम का दूध 

लैक्टोज असहिष्णु के लिए एक अच्छा विकल्प, बादाम दूध विभिन्न प्रकार के स्वादों में आता है। आमतौर पर पूरक, यह विटामिन ए, बी -12 और डी के साथ ही पोटेशियम, फॉस्फोरस और जिंक का एक अच्छा स्रोत है। 

नारियल का दूध 

स्वादिष्ट और स्वस्थ:

नारियल से आधे से अधिक वसा को मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के रूप में जाना जाता है - एक प्रकार की वसा जिसे शरीर पर संग्रहीत करने के बजाय ईंधन के रूप में जला दिया जाने की अधिक संभावना होती है। 

क्रीम और पूरे दूध

उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित नहीं हैं, इन उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की छोटी मात्रा स्वास्थ्य लाभ पैदा कर सकती है:

डेयरी वसा में जैव-सक्रिय घटक होते हैं जिनमें सीएलए (संयुग्मित लिनोलेइक एसिड) और ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल होते हैं जो संतुलन संतृप्त वसा का सामना करते हैं।

इसके अलावा, पूरे दूध में बहुत सारे प्रोटीन और कैल्शियम होते हैं, साथ ही साथ विटामिन डी और पोटेशियम भी होते हैं। इसके अलावा, हाल के अध्ययन दिखा रहे हैं कि, जो एक बार सोचा गया था, उसके विपरीत, "पूरे वसा वाले डेयरी की खपत कम शरीर की वसा से जुड़ी हुई है।"

सन दूध 

जो के अपने सुबह के कप में कोई अतिरिक्त चर्चा नहीं करना, भांग दूध लैक्टोज असहिष्णु के लिए एक व्यवहार्य विकल्प भी है। हेमप ब्लिस का एक कप मूल स्वाद लोहे के आरडीए का 20% और प्रोटीन के 5 ग्राम प्रदान करता है, जिसमें केवल 7 ग्राम वसा होता है।

सोया दूध

हालांकि हाल के शोध ने बहुत अधिक सोया लेने के बारे में कुछ चिंता जताई है, यह विटामिन ए और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और एक कप छह ग्राम प्रोटीन और केवल 4 ग्राम वसा प्रदान करता है।

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