डंकन हेन्स एक असली व्यक्ति था

डंकन हेन्स एक असली व्यक्ति था

आज मुझे पता चला कि डंकन हाइन्स एक असली व्यक्ति था।

जब तक आप सुपरमार्केट में मिठाई के गलियारे तक नहीं चल जाते, तब तक "डंकन हाइन्स" नाम आपके लिए कोई घंटी बज नहीं सकता है। उनका नाम अनगिनत केक बक्से और ठंढने वाले जारों पर लगाया गया है, और यह पता चला है कि यह स्वादिष्ट मिठाई का ब्रांड नाम नहीं है, बल्कि कंपनी के निर्माण के पीछे आदमी का नाम भी है। उन्होंने बॉक्स केक मिश्रणों से भी बहुत कुछ किया- उन्होंने रेस्तरां और नुस्खा की सिफारिशों के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण छलांग लगाई।

डंकन हेन्स का जन्म 26 मार्च, 1880 को बॉलिंग ग्रीन, केंटकी में हुआ था। वह अपने दादा दादी के साथ अपनी मां की मृत्यु के बाद चार साल की उम्र से रहते थे, क्योंकि उनके पिता युद्ध में बने घावों के कारण उनकी उचित देखभाल करने में असमर्थ थे। यह उनकी दादी थी जिन्होंने अच्छे खाना पकाने के लिए हिन पेश की थी। जेन डंकन ने रसोईघर में भोजन तैयार करने में कई घंटे बिताए थे, और हिन ने एक बार कहा था, "दादी डंकन के साथ रहने के बाद तक मुझे एहसास हुआ कि अच्छी कुकरी कितनी अच्छी हो सकती है।"

उस ने कहा, हिन एक मास्टर शेफ बनने के लिए तैयार नहीं थे या भोजन के साथ कुछ भी करने के लिए नहीं था। वास्तव में, उन्होंने शुरुआत में एक प्रिंटिंग कंपनी के लिए एक यात्रा विक्रेता के रूप में काम किया। सौभाग्य से उनके लिए, सड़क पर लंबे समय का मतलब था कि वह विभिन्न रेस्तरां में भोजन करके भोजन के लिए अपने जुनून में शामिल होने में सक्षम था। यह फास्ट फूड चेन की बजाय "माँ और पॉप" स्टोर का समय था, जिसका अर्थ है कि हर जगह हिनों को कुछ अलग और अक्सर, स्वादिष्ट मिला। यह राजमार्ग प्रणालियों से पहले भी एक समय था, जिसका अर्थ है कि हिन मुख्य मोटरवे के साथ उन स्थानों की बजाय अपने व्यापारिक लेन-देन के रास्ते में छोटे-छोटे रेस्तरां और कैफे में बताने में सक्षम था।

नतीजा यह था कि हिन देश भर से भोजन का नमूना देने में सक्षम था। बेशक, हर रेस्टोरेंट का अनुभव सुखद नहीं था। स्वास्थ्य निरीक्षक शायद ही कभी ग्रामीण क्षेत्रों में रेस्तरां का निरीक्षण करने के अपने रास्ते से बाहर चले गए, और हालात अक्सर सेनेटरी से कम थे। मांस के अनुचित भंडारण के कारण खाद्य विषाक्तता एक आम घटना थी। ऐसे में, यदि वह जिस भोजन परोसा गया था वह बुरा लग रहा था, तो हिन बस उठकर खाने के बिना अपने भोजन के लिए भुगतान करेंगे।

हिनों ने सड़क पर अपने रेस्तरां के अनुभवों का जर्नल रखा, और जल्द ही इसमें 200 से अधिक प्रविष्टियां थीं। रेस्तरां की सिफारिशों के लिए मित्रों द्वारा लगातार पूछे जाने के बाद, हिन और उनकी पत्नी फ्लोरेंस ने एक पुस्तक लिखी अच्छी भोजन में एडवेंचर्स जिसे 1 9 35 में प्रकाशित किया गया था। पुस्तक में रेस्तरां, उसका स्थान, इसके मेनू का नमूना, और कीमतों सहित नाम शामिल थे। आकार में छोटा, इसे जल्द ही उस समय कई अमेरिकियों की कारों में एक संदर्भ पुस्तक के रूप में रखा गया था।

1 9 40 और 50 के दशक में, हिन ने इस पर विस्तार किया और "एडवेंचर्स इन गुड ईटिंग एट होम" नामक अख़बार कॉलम लिखा जिसमें उन्होंने रेस्तरां व्यंजनों को प्रदान किया जो उन्होंने अपनी यात्रा में एकत्र किए थे, जो घर के महाराज के लिए अनुकूलित थे। कॉलम हर रविवार, मंगलवार और गुरुवार को पूरे देश में समाचार पत्रों में दिखाया गया था। जल्द ही, "डंकन हाइन्स" एक घरेलू नाम था, और "डंकन हेन्स द्वारा अनुशंसित" को व्यंजनों पर "अनुमोदन की मुहर" के रूप में पहचाना गया था।

वह रेस्तरां में लगातार भोजन करने वाला रहा, और एक मिथक कायम रखता है कि वह रसोई में अपनी नाक चिपकाने से पहले और कचरे की स्थिति को देखने से पहले "कचरा स्थिति" की जांच करने के लिए पहले रेस्तरां के पीछे जाता था। उन्हें रेस्तरां बनाने के लिए पसंद आया कि वह किसी भी समय उन्हें छोड़ सकता है, मानते हैं कि इससे उन्हें रसोई घरों को साफ रखने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा। साक्षात्कार में, हालांकि, उन्होंने कहा कि जब उन्होंने एक नया रेस्तरां करने की कोशिश की तो उन्हें एक औसत ग्राहक की तरह दिखना पसंद आया, और उन्होंने हमेशा एक अलग नाम के तहत आरक्षण किया क्योंकि वह विशेष उपचार नहीं चाहते थे- वह जनता को एक साथ प्रदान करना चाहता था रेस्तरां की "असली" समीक्षा, डंकन हाइन्स को दिए गए अनुभव नहीं। अपने भोजन के लिए समाप्त होने और भुगतान करने के बाद, वह रसोईघर का निरीक्षण करने के लिए कहता था, लेकिन वह अभी भी रेस्तरां को अपना असली नाम नहीं देगा। रेस्तरां के निरीक्षण के बाद ही उन्हें नोटिस प्राप्त होगा कि उन्हें रेस्तरां के "डंकन हाइन्स फैमिली" में जोड़ा गया है।

1 9 50 के दशक की शुरुआत में अमेरिकी गृहिणियों को उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ लाने के इरादे से हिन-पार्क फूड्स, इंक बनाने के लिए हिन ने रॉय पार्क के साथ मिलकर काम किया। हिनों का नाम 1 9 50 में किराने के उत्पादों पर इस्तेमाल किया जाने लगा, लेकिन यह केक से शुरू नहीं हुआ। सबसे पहला डंकन हाइन्स उत्पाद आइसक्रीम था जिसमें बाजार पर किसी भी अन्य आइसक्रीम की तुलना में अधिक मक्खन था, जिससे इसे अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बना दिया गया। दफ़्ती पर "डंकन हिन" डालने से ऐसी आकर्षक व्यापार रणनीति साबित हुई कि अन्य उत्पाद बहुत पीछे नहीं थे। कंपनी ने लगभग 250 आइटम भी उत्पादित किए जिन्हें डिब्बे और बक्से में बेचा जा सकता था। 1 9 51 में, नेब्रास्का कंसोलिडेटेड मिल्स ने प्रसिद्ध डंकन हिन केक मिश्रणों में से पहला, बाद में अगले दो वर्षों में रोटी, पैनकेक और ब्लूबेरी मफिन मिश्रणों को मंथन करना शुरू कर दिया। 1 9 57 में, डंकन हाइन्स ब्रांड को प्रोक्टर एंड गैंबल को बेचा गया था, जिन्होंने हिन के नाम के तहत अन्य संबंधित उत्पादों को बेचना शुरू किया था।

दो साल बाद, 1 9 5 9 में, डंगन हाइन्स का जन्म फेफड़ों के कैंसर से 78 वर्ष की आयु में हुआ। उन्हें केंटकी में एक परिवार की कब्र साइट पर दफनाया गया था।

बोनस तथ्य:

  • जबकि डंकन हेन्स वास्तव में एक असली व्यक्ति था, दूसरा नाम आप केक मिश्रण बक्से-बेट्टी क्रॉकर-पर नहीं देख पाएंगे।
  • आज, डंकन हाइन्स ब्रांड 80 से अधिक विभिन्न उत्पादों की पेशकश करता है, जिनमें केक, ब्राउनी, मफिन और कुकी मिश्रणों के कई अलग-अलग स्वाद शामिल हैं। बॉलिंग ग्रीन, केंटकी में डंकन हिन के नाम पर एक राजमार्ग है, और यह भी एक संग्रहालय प्रदर्शनी है जो उनकी उपलब्धियों को पहचानता है।
  • हिनों ने बर्बाद भोजन के विचार से नफरत की कि रेस्तरां खोजने के बाद मक्खन के 25 अंक और अधूरा डिनर रोल की एक टोकरी बर्बाद हो गई, उन्होंने माना कि यह "प्रजनन और देशभक्ति की कमी" दिखाता है। शायद यह एक अच्छी बात है आज पश्चिमी दुनिया में खाद्य अपशिष्ट का साक्षी है!
  • अपनी पुस्तक प्रकाशित होने के बाद, हिनों को खाने के लिए अन्य अच्छी जगहों के लिए सैकड़ों सिफारिशें मिलीं, और एक छद्म समाज को "रात्रिभोज जासूस" कहा जाता है। हिन के रात्रिभोज के जासूसों ने खाने के लिए सबसे अच्छे स्थानों को हटा दिया, जिसके परिणामस्वरूप एक और संस्करण अच्छी भोजन में एडवेंचर्स लगभग 1800 प्रविष्टियों के साथ प्रकाशित किया जाएगा। हिन ने कहा कि वह सूचीबद्ध रेस्तरां के लगभग 70% का दौरा किया था।

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