गम के इतिहास पर चबाने

गम के इतिहास पर चबाने

गम हर जगह है। यह किसी और की जेब में, किसी महिला के पर्स में, कक्षा के डेस्क के नीचे या स्थानीय किराने की दुकान पर चेकआउट लाइनों को अस्तर में रख सकता है। या यह किसी व्यक्ति के मुंह में हो सकता है- दांत एक छड़ी पर चपटे हो जाते हैं जो तेजी से अपना स्वाद खो देता है। गम हमारी संस्कृति में सबसे सर्वव्यापी कन्फेक्शनरी में से एक है, फिर भी कुछ इसकी उत्पत्ति को जानते हैं। तो किसने गम का आविष्कार किया और यह कैसे लोकप्रिय हो गया?

कुछ सबूत हैं कि नौ हजार साल पहले तक, प्राचीन उत्तरी यूरोपियन दांतों की सहायता के लिए पेड़ की छाल चबाने वाले थे। कुछ प्रमाण भी हैं प्राचीन स्कैंडिनेवियाई ने छाल टैर चबाया और प्राचीन यूनानियों ने विभिन्न पौधों (कुछ हेलुसीनोजेनिक गुणों के लिए) से विभिन्न पदार्थों पर चपेट में आनंद लिया।

लेकिन जेनिफर पी। मैथ्यूज, पुस्तक के लेखक के रूप में चिकल: अमेरिका के च्यूइंग गम, नोट्स, आधुनिक गम का अधिक प्रत्यक्ष इतिहास थोड़ी देर बाद शुरू होता है - माया और चिकल के साथ, एक प्राकृतिक लेटेक्स राल जो सैपोडिला पेड़ से आता है जो दक्षिणी मेक्सिको और मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं। पेड़ इस पदार्थ को कीट के हमलों से बचाने के लिए एक तंत्र के रूप में उत्पन्न करता है, राल दोनों चिपचिपा पदार्थों में आक्रमणकारियों के साथ-साथ ऐसे हमलों से अपने घावों को ठीक करने में मदद करते हैं।

ऐसा लगता है कि कुछ 3,500 साल पहले माया सभ्यता की शुरुआत के बाद से, उन्होंने मान्यता दी थी कि यह राल गंध रहित, ज्यादातर स्वादहीन, जहरीले नहीं और पानी की बूंदों के कारण चबाने के लिए अच्छा था। शिकार पर रहते हुए, यह भूख और प्यास से बचने के लिए विशेष रूप से एक महान, आसानी से सुलभ तरीका था।

चूंकि सहस्राब्दी में माया सभ्यता परिपक्व हो गई, इसलिए उन्होंने कण इकट्ठा करने और तैयार करने के बेहतर तरीके सीखे। मिसाल के तौर पर, उन्होंने आज भी इस्तेमाल किए गए ज़िगज़ैग पैटर्न में पेड़ में काटने का एक तरीका विकसित किया जिसने राल को बहने की अनुमति दी और आसानी से इकट्ठा किया। मायाओं ने भी राल को सूखने और पकाने के द्वारा इसे संरक्षित और तैयार करने के लिए एक बेहतर तरीका निकाला।

सैकड़ों साल बाद, एज़टेक्स (जो 1200 से 1521 तक उनकी ऊंचाई पर थे) भी चक्कर का आनंद ले रहे थे। आज की तरह, कुछ सामाजिक संपादकों को गम चबाने के आसपास विकसित किया गया था। उदाहरण के लिए, यह केवल अविवाहित महिलाओं और बच्चों के लिए सार्वजनिक रूप से चक्कर लगाने के लिए उपयुक्त था। विवाहित महिलाएं केवल निजी में चबा सकती हैं, जो वे ज्यादातर स्वास्थ्य कारणों (दांत क्षय) या बुरी सांस के लिए करेंगे। पुरुष कभी-कभी ऐसा भी करेंगे, लेकिन यदि एक एज़्टेक आदमी को सार्वजनिक रूप से चबाने में पकड़ा गया था, तो उसे 16 वीं शताब्दी के स्पेनिश मिशनरी, बर्नार्डिनो डी सहगुन के अवलोकनों के अनुसार "effeminate" या "sodomite" माना जाता था। इस नोट पर, सार्वजनिक रूप से चबाने वाली चक्की एज़्टेक संस्कृति में किसी के यौन और वैवाहिक स्थिति की पहचान करने का एक तरीका था। उदाहरण के लिए, इस बात का सबूत है कि कोई ऐसी महिलाओं की पहचान कर सकता है जो वेश्याओं के चबाने वाले टुकड़े पर अपने होंठों को झुकाकर वेश्याओं द्वारा पहचाने जाते थे।

सदियों पहले उत्तर अमेरिका में विकसित होने वाली अधिकांश चीजों के साथ, चिप्स की चबाने को यूरोपीय बसने वालों द्वारा सह-चुना गया था। 1 9वीं शताब्दी की शुरुआत तक, स्थानीय पेड़ से राल पर चबाने की आदत ने अपना रास्ता बना दिया था।

उदाहरण के लिए, जब मेन-मूल जॉन कर्टिस एक जवान लड़का था, तो उसने रसोई के स्टोव पर अपने पिता के साथ गम में खाना पकाने के राल राल को याद किया। मूल रूप से केवल एक पारिवारिक नुस्खा, कर्टिस ने महसूस किया कि यह व्यापक अपील हो सकती है। 1848 में, वह स्पुस गम का उत्पादन और व्यावसायीकरण करने वाले पहले व्यक्ति बने। (इससे पहले, कुछ मूल अमेरिकी समूह न केवल चबाने के लिए स्प्रेस पेड़ों से राल का उपयोग करने के लिए जाने जाते थे, बल्कि मरम्मत के काम के लिए, गोंद के रूप में)।

बस उबलते हुए और राल की सफाई करने से परे, कर्टिस ने उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया, उन्हें मक्का स्टार्च में नहाया ताकि वे बहुत चिपचिपा न हों और टिशू पेपर में प्रत्येक व्यक्तिगत पट्टी को लपेटें। इसे "मेन शुद्ध स्पुस गम राज्य" कहते हुए, यह बेहद लोकप्रिय था - इतना है कि चार वर्षों के भीतर उन्होंने पोर्टलैंड, मेन में दुनिया का पहला च्यूइंग गम कारखाना बनाया था।

हालांकि, गम के इतिहास पर दो चीजें कर्टिस के प्रभाव को सीमित करती हैं। सबसे पहले, स्पूस पेड़ भी समाचार पत्र उद्योग का पसंदीदा था और कई इस उद्देश्य के लिए निर्धारित किए गए थे, जिससे कर्टिस के स्रोत काफी जल्दी सूख जाते थे। इसके अलावा, स्पूस गम बस उस अच्छे स्वाद नहीं था।

हालांकि, उस समय, बाजार पर इसकी छोटी प्रतिस्पर्धा नहीं थी, जनता एक बेहतर विकल्प की प्रतीक्षा कर रही थी। जब थॉमस एडम्स ने अमेरिकी जनता को कण पेश किया, तो उसने कर्टिस को व्यवसाय से बाहर कर दिया।

1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में अमेरिकी नागरिकों के मुंह में मूल रूप से किस तरह से चक्कर लगाया गया था, इस कहानी की कहानी पौराणिक कथाओं, स्पष्टता की कमी और नामों से भरा है जो इतिहास विजेताओं को पहचान सकते हैं। जबकि उनका जन्म न्यूयॉर्क शहर में हुआ था, कुछ खातों का कहना है कि थॉमस एडम्स सीनियर अधिक प्रसिद्ध मैसाचुसेट्स एडम्स परिवार से संबंधित थे (जिनमें से दो अमेरिकी राष्ट्रपति थे)। वह जीवन के माध्यम से तैरता हुआ, अंत में एक शौकिया आविष्कारक और कांच के बने।

जाहिर है, वह एक साथी न्यू यॉर्कर से जुड़ा हुआ रुडॉल्फ नेपीजी था, जो खुद में और खुद के एक विशेष ऐतिहासिक व्यक्ति नहीं थे। लेकिन उन्होंने हाल ही में पौराणिक निर्वासित मैक्सिकन राष्ट्रपति जनरल एंटोनियो लोपेज़ डी सांता अन्ना के लिए अमेरिकी सचिव और अंग्रेजी दुभाषिया के रूप में नौकरी प्राप्त की थी।

इस बिंदु तक, 1857 के आसपास, सांता अन्ना ज्यादातर तोड़कर सेंटन द्वीप में अपमान में रह रही थी, जिसे मेक्सिको से निर्वासित किया गया था।वह जनरल थे जिन्होंने दो दशकों पहले "अलामो की लड़ाई" में टेक्सन विद्रोह को कुचल दिया था, केवल 1836 के अप्रैल में खुद को पराजित करने के लिए जब उनके अति विश्वास को सर्वश्रेष्ठ मिला। उसके बाद, भले ही उन्होंने मैक्सिकन राष्ट्रपति के रूप में छह और शर्तों की सेवा की, सांता अन्ना की प्रतिष्ठा पूरी तरह से पूरी तरह से बहाल नहीं हुई थी। जब उन्होंने नेपगी को अपना अंग्रेजी दुभाषिया रखने के लिए काम पर रखा, तो वह घर से बहुत कम धनराशि के साथ घर से लंबा सफर तय कर रहा था।

जबकि सटीक विवरण कभी स्पष्ट नहीं हुए हैं, ऐसा लगता है कि सांता अन्ना ने मेक्सिको से उनके साथ बहुत सारी चीजें लाई हैं। किसी बिंदु पर, एडम्स ने अपने दोस्त नेपीगी से चक्कर का एक गुच्छा उठाया और इसे vulcanize करने की कोशिश की (एक दशक पहले चार्ल्स गुडिययर द्वारा vulcanization की प्रक्रिया पेटेंट किया गया था, देखें: लापरवाह रबड़ मेवेन: चार्ल्स गुडिययर), शायद यहां तक ​​कि सांता अन्ना के प्रोत्साहन; अफवाह यह है कि सांता अन्ना मेक्सिको में एक कूप को निधि देने के लिए आवश्यक धनराशि प्राप्त करने के लिए उत्पाद के एक vulcanized संस्करण का उपयोग करने की उम्मीद कर रहा था, एक बार फिर नेता के रूप में स्थापित।

चाहे कहानी का वह पिछला हिस्सा सच है या बस किंवदंती है, पदार्थ को vulcanize करने के सभी प्रयास विफल रहे। एडम्स की कचरा बिन में दुनिया के लिए वल्कनाइज्ड रबर के लिए भारी रूप से सस्ता विकल्प पेश करने की योजना के साथ, उसने सोचना शुरू कर दिया कि उसे इसे "पूर्वी नदी में" बहुत फेंक देना चाहिए। लेकिन फिर, वह एक दवा की दुकान में गया और एक बच्चे को स्प्रूस या पैराफिन मोम गम के लिए पूछना सुना। अंततः यह एडम्स पर आया कि चेल को रबड़ के वैकल्पिक रूप के रूप में पुनर्निर्मित करने की आवश्यकता नहीं थी, बल्कि इसका उपयोग हजारों वर्षों से च्यूइंग गम के रूप में किया जाना चाहिए।

पहला कण आधारित च्यूइंग गम 1859 में अमेरिका में शुरू हुआ एडम्स के लिए धन्यवाद। एक दशक के भीतर, अन्य अमेरिकी कंपनियां मेक्सिको में पेड़ टैप कर रही थीं ताकि वे चिकल गम का अपना संस्करण बेच सकें। 1880 के उत्तरार्ध में, एडम्स ने ब्रुकलीन ब्रिज के पास दुनिया का सबसे बड़ा गम ग्रह बनाया था, जिसने पांच टन च्यूइंग गम बनाया था जिसमें उनके सर्वश्रेष्ठ विक्रेता तुती-फ्रूटी

विलियम Wrigley पहली गम मेवेन नहीं था। वास्तव में, गम भी उसका मूल व्यवसाय नहीं था। उन्होंने 1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में साबुन बेचने शुरू कर दिया, एक व्यवसाय जिसे उन्होंने अपने पिता से विरासत में मिला था। शिकागो में साबुन बेचना एक अच्छा व्यवसाय साबित हुआ, इसलिए Wrigley ने मालिकों को अपने उत्पाद को स्टॉक करने के लिए प्रोत्साहित किया - साबुन के हर आदेश के साथ, उन्होंने बेकिंग पाउडर के एक मुक्त कैन में फेंक दिया (जो 1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में घर की आवश्यकता थी )। जैसे-जैसे यह निकला, व्यापारियों ने साबुन से अधिक बेकिंग पाउडर पसंद किया, इसलिए Wrigley ने इसके बजाय बेचना शुरू कर दिया।

पहले के समान विपणन चाल का उपयोग करके, उसने एक फ्रीबी दे दी - लेकिन इस बार यह च्यूइंग गम था। 18 9 3 में, Wrigley रसदार फल पेश किया (देखें: रसदार फल में रस क्या है?) और महसूस किया कि गम उसका भविष्य था। जब चार दशकों बाद Wrigley की मृत्यु हो गई, वह अमेरिका के सबसे अमीर पुरुषों में से एक था (जबकि बेसबॉल टीम शिकागो शावकों का स्वामित्व भी था, जिसे उन्होंने 1 9 21 में खरीदा था)। उनका साम्राज्य एक फ्रीबी पर बनाया गया था जो उसके मुख्य उत्पाद-च्यूइंग गम में बदल गया। (आप यहां हमारे आलेख में Wrigley के बारे में और जान सकते हैं: स्कोअरिंग साबुन से च्यूइंग गम- विलियम Wrigley जूनियर और उनके Freebies)

जैसे-जैसे वर्षों चल रहे थे, चिकल-आधारित च्यूइंग गम की मांग में वृद्धि हुई, लेकिन सैपोडिला पेड़ की आपूर्ति जिसमें चक्कर कम हो गया था। 1 9 30 के दशक तक, मैक्सिको के सैपोडिला पेड़ों की एक चौथाई अस्थिर कटाई के तरीकों के कारण मारे गए थे। यदि वह गति बरकरार रखी गई थी, तो ये पेड़ 1 9 70 के दशक तक विलुप्त हो गए थे- कुछ हद तक विडंबनात्मक रूप से वृक्ष को खुद को बचाने के लिए राल का उत्पादन करने के लिए विकसित किया गया था। सौभाग्य से पेड़ों के लिए, 20 वीं शताब्दी के मध्य में, अधिकांश गम निर्माताओं ने च्यूइंग गम के लिए सिंथेटिक अवयवों में स्विच किया था, जिसमें पेट्रोलियम, मोम और अन्य पदार्थों से बने स्ट्रिप्स शामिल थे। 1 9 80 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका ने मेक्सिको से पूरी तरह से कण आयात करना बंद कर दिया था। आज, वहां कुछ चॉक-आधारित च्यूइंग मसूड़े हैं, लेकिन वे कुछ और बहुत दूर हैं।

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