Oktoberfest कैसे शुरू किया?

Oktoberfest कैसे शुरू किया?

जैसे-जैसे हम गर्मी से पहले और गिरावट में चले जाते हैं, हम कुछ चीजों पर भरोसा कर सकते हैं: पत्तियां रंग बदलती हैं, मौसम बढ़ता हुआ कुरकुरा, भूत कहानियां बताई जा रही हैं, और ओकबॉर्बेफेस्ट की Bavarian परंपरा का उत्सव। यहां तक ​​कि अमेरिका में भी, ओकबॉर्बेफेस्ट नाचने के लिए एक समय के रूप में प्रिय है, लेडरहेसेन में ड्रेसिंग, सॉसेज खाने, और, बेशक, बियर पीना।

लेकिन Oktoberfest की उत्पत्ति क्या हैं? हम खुशी से क्या मना रहे हैं? और क्या आपको वास्तव में बहुत ही लापरवाह लेदरहोसेन पहनना है?

12 अक्टूबर, 1810 को, बवेरियन क्राउन प्रिंस लुडविग ने बवेरियन शहर म्यूनिख में एक भव्य समारोह में राजकुमारी थेरेसे वॉन साचसेन-हिल्डबर्गहौस से शादी की। "आम" को शामिल करने के लिए, जोड़े और उनके शाही माता-पिता ने पूरे शहर म्यूनिख के लिए म्यूनिख चराई भूमि के टुकड़े पर शहर के द्वार के बाहर एक विशाल शादी की पार्टी का आयोजन किया।

अनुमानित 40,000 बवेरियन नागरिक पार्टी के लिए तैयार हुए और मजा आए। और उन्होंने निश्चित रूप से किया। पर्वतारोहण, पीने, नृत्य प्रमुख हाइलाइट्स में से एक थे। घोड़े की दौड़ (लाइन पर विशाल मजदूरों के साथ कोई संदेह नहीं) राजकुमारों और उनकी नई दुल्हन ने टट्टू को उत्साहित करते हुए उत्सव बंद कर दिया। पार्टी इतनी यादगार थी कि शहर के द्वार के बाहर घास का मैदान "थ्रेसियनविसे," या "थेरेसी के खेतों" नामक दुल्हन के सम्मान में रखा गया था। आज, उस घास का मैदान मूल नाम का संक्षेप "Wies'n" के रूप में जाना जाता है, और यह अभी भी वार्षिक म्यूनिख Oktoberfest की साइट है।

एक साल बाद बवेरियन रॉयल्टी, पूरी तरह से जानते थे कि उत्सव ने उन्हें अपने विषयों से बहुत सद्भावना अर्जित की, इस बार फिर से ऐसा करने का फैसला किया, इस बार अधिक घोड़े की दौड़ और कृषि मेला के साथ। और उन्होंने 1812 में फिर से मनाया। और अगले दो सौ वर्षों के लिए, दो दर्जन बार बचाओ युद्ध और कोलेरा महामारी के कारण ओकबॉर्बेफेस्ट रद्द कर दिया गया है। इसलिए, औपचारिक रूप से, ओकबॉर्बेफेस्ट प्रिंस लुडविग और राजकुमारी थेरेसे के बीच शादी का उत्सव है, जो 1825 में बावारिया के राजा लुडविग और रानी थेरेसे बन जाएगा।

हालांकि, ओकबॉर्बेफेस्ट जैसी घटनाएं (हालांकि इस पैमाने पर नहीं) एक आधिकारिक नाम के बिना, इस क्षेत्र में साल के इस साल के आसपास कई सालों से चल रही थीं, जैसा कि आप जल्द ही देखेंगे। शादी का जश्न मनाने से ज्यादा (और, जैसा कि बाद में बताया जाएगा, यह विवाह वैसे भी सबसे स्थिर नहीं था), ओकबॉर्बेफेस्ट बियर बनाने की शानदार प्रक्रिया का एक स्मारक है।

चावल, शहद और किण्वित फल से बने इलाज के साथ, सबसे पहले ज्ञात (उद्देश्य से) शराब पीने वाले शराब पीने से चीन में नौ हजार साल की तारीखें होती हैं। पहली जौ बीयर की संभावना मध्य पूर्व और पांच हजार साल पहले प्राचीन मेसोपोटामिया के सुमेरियनों की खोज की जा सकती है। 1 99 2 में, इस क्षेत्र के पुरातत्त्वविदों ने 3500 ईसा पूर्व से होने वाली अनुमानित बियर जैसी अवशेष के साथ सिरेमिक उजागर किया। मानव लेखन के सबसे शुरुआती टुकड़ों में से एक "निंकासी का भजन" है, न केवल बियर की सुमेरियन देवी के लिए एक ओडी है, लेकिन आठ सौ साल पहले प्राचीन बियर के लिए एक वास्तविक नुस्खा है, सभी संभावनाओं में नुस्खा बहुत पुराना है उस।

वहां से, दुनिया भर में बियर बनाने की कला यात्रा की गई (यह अच्छी तरह से प्रलेखित है कि मिस्र के लोगों और रोमनों ने पेय का आनंद लिया) व्यंजनों और क्षेत्र के साथ अलग-अलग बीयर के प्रकार के साथ। वास्तव में, बीयर इंग्लैंड, जर्मनी और अन्य यूरोपीय देशों जैसे स्थानों में कहीं अधिक लोकप्रिय था, जहां अंगूर बढ़ने के लिए लगभग असंभव था और ठंडे मौसम के कारण दाख की बारियां होती थीं, उस समय के अन्य लोकप्रिय शराब पीने के लिए - शराब - वस्तुतः गैर इकाई। मध्य युग से, होप्स को एक संरक्षक और स्वाद के रूप में जोड़ा जा रहा था, जो आज बीयर को उस चीज़ के करीब ला रहा है जिसे हम आज जानते हैं।

सालों से, लोगों ने शीर्ष किण्वित बीयर बनाये और पी लिया, एक ऐसी प्रक्रिया जहां 62 से 77 डिग्री फारेनहाइट की किस्म में किण्वन होता है जिससे खमीर सतह पर बढ़ जाता है। इसने एले बनाया, जबकि हॉप जोड़ने ने इसे एक बियर बनाया। ऐसा माना जाता है कि नीचे की किण्वन, या जिसे आज भी जाना जाता है, 16 वीं शताब्दी में दुर्घटना से पता चला था जब बीयर को ठंडे और सूखे गुफाओं में रखा गया था जो लंबे समय तक 46 डिग्री (या नीचे) फारेनहाइट थे।

इसलिए, कुछ प्रकार के बियर (या एलिस या लेजर, यदि आप तकनीकी प्राप्त करना चाहते हैं) केवल कुछ शर्तों के तहत ही किया जा सकता है, आमतौर पर तापमान से संबंधित। प्रशीतन को ध्यान में रखना एक अपेक्षाकृत आधुनिक आविष्कार है, इसका मतलब यह था कि जिस प्रकार की बियर बनाई जा सकती है वह आमतौर पर वर्ष और मौसम के समय पर निर्भर थी।

एलिस, स्टउट्स, पोर्टर्स और गेहूं बीयर टॉप-किण्वित बीयर परिवार का हिस्सा हैं और इसलिए, तापमान गर्म होने पर बनाया गया था। लेजर, पिल्सर्स और बॉक्स (साथ ही अमेरिकी माल्ट शराब) नीचे-किण्वन बीयर के उदाहरण हैं और ठंडे, सर्दियों के महीनों में बने होते हैं।

अब, Oktoberfest पर वापस। यदि आप इस आलेख को दरवाजे से बाहर पढ़ रहे हैं, तो शायद आप इस सितंबर के अंत में एयर कूलिंग कूलर को देख रहे हैं। खैर, बवेरियन बियर निर्माताओं ने भी ऐसा किया। जैसे ही गर्मियों में गिरावट आई, उन्हें पता था कि उत्पादन उनके एल्स, स्टउट्स इत्यादि पर रोक रहा था, और लेजर, पिल्सर्स और आगे की शुरुआत में था।जर्मन शरद ऋतु को ध्यान में रखते हुए ठंडा हो गया, सितंबर के अंत / अक्टूबर के आरंभ में ग्रीष्मकालीन बियर के बाकी हिस्सों को पीने का एक सही समय था और सर्दी बियर के पहले, ताजा बैच को आजमाएं। दूसरे शब्दों में, प्रिंस और राजकुमारी की शादी बियर की प्रचुरता के साथ नशे में आने के लिए एक पूरी तरह से समय का बहाना था।

इसलिए, जब आप इस साल ओकबॉर्बेफेस्ट के लिए बाहर निकलते हैं, तो याद रखें कि आप न केवल शादी का जश्न मना रहे हैं, बल्कि बियर के सभी बदलावों और निश्चित रूप से, लेडरहोसेन का प्रयास करने का सही समय है।

बोनस तथ्य:

  • अगर इसे ओकबॉर्बेफेस्ट कहा जाता है जो 12 वीं अक्टूबर को हुई शादी का जश्न मनाता है, तो यह सितंबर में क्यों शुरू होता है? खैर, यह सभी शक्तिशाली पर्यटन डॉलर के कारण है। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, जर्मनी को एहसास हुआ कि यह त्यौहार एक प्रमुख पर्यटक आकर्षण था और त्यौहार को बढ़ा देता था। यह सितंबर में फैलता है क्योंकि यह अक्टूबर के मध्य से जर्मनी में बेहतर मौसम है।
  • अक्टूबर को लैटिन "ऑक्टो" से इसका नाम मिला, जिसका अर्थ है "आठ"। यदि यह आपके लिए अजीब लगता है, तो यह आधुनिक कैलेंडर (ग्रेगोरियन) में दसवां महीना है, जो कि मामला नहीं था। यह आठवां महीना था (रोमन कैलेंडर में) और नाम बस ले जाया गया। (देखें: आधुनिक कैलेंडर का विकास)
  • जैसा कि बताया गया है, प्रिंस लुडविग और राजकुमारी थेरेसे वॉन साचसेन-हिलबर्गबर्गसन 1825 में राजा और रानी बन गए, लेकिन उनकी शाही शादी पूरी तरह से परिपूर्ण थी। यह अच्छी तरह से दस्तावेज है कि राजा लुडविग, उनके सामने इतने सारे राजाओं की तरह, लेडी जेन डिगबी (एक अंग्रेजी अभिजात वर्ग और प्रसिद्ध "साहसी") और लोला मोंटेज़ और आयरिश नर्तक, अभिनेत्री और लेखक सहित कई विवाहेतर मामलों में थे। । बाद में, वह अमेरिका चली गयी और एक पुस्तक लिखी सौंदर्य की कला; या, एक लेडी के शौचालय के रहस्य - आकर्षक की कला पर सज्जनों के लिए संकेत के साथ। किंग लुडविग की प्रतिष्ठा, लोगों के साथ पहली बार बहुत लोकप्रिय थी, इन लिआइसों के कारण एक बड़ी हिट हुई और वह शासक के रूप में बहुत कम प्रभावी था। थेरेसे सभी मामलों के बारे में जानते थे, लेकिन इस बात पर विचार करते हुए कि उन्हें रानी पसंद है, उन्होंने हस्तक्षेप नहीं किया। वास्तव में, यह कहा गया था, लुडविग की मालकिन से बचने के लिए वह नियमित रूप से क्षेत्र से भाग जाएगी।
  • रानी थेरेसे के पास भी अपना रोमांटिक अतीत था। वह फ्रांस के सम्राट नेपोलियन के लिए कई संभावित दुल्हनों में से एक थीं। यह मानते हुए कि 1813 में वे विवाह करने के बाद केवल तीन या चार साल निर्वासन में गए थे, शायद यह बेहतर परिणाम था कि उन्होंने लुडविग से विवाह किया था।
  • सबसे पुराना ज्ञात ब्रूवरी आज भी ऑपरेशन में जर्मनी के बेवारिया में बेनेडिक्टिन वीइन्स्टेनहान ब्रीज़वे है। ऐसा माना जाता है कि उसने पहली बार 768 के आसपास दुकान खोला और 1040 तक आधिकारिक तौर पर बियर बनाने के लिए फ्रीइंग शहर द्वारा लाइसेंस प्राप्त किया गया माना जाता है। अधिक के लिए, देखें: बीयर का एक संक्षिप्त इतिहास
  • कभी आश्चर्य नहीं कि अमेरिका में लोग सीजन के लिए "गिरावट" क्यों कहते हैं और बाकी अंग्रेजी बोलने वाले शब्द में वे "शरद ऋतु" कहते हैं, "मौसम" के नाम के रूप में "पतन" की उत्पत्ति पूरी तरह स्पष्ट नहीं है, हालांकि यह सोचा गया है कि यह शायद पेड़ों और कई पौधों से गिरने वाली पत्तियों के विचार से आया था, विशेष रूप से अंग्रेजी के संकुचन "पत्ते के पतन" कह रहे थे। यह पहली बार इंग्लैंड में 16 वीं शताब्दी में एक मौसम के लिए नाम के रूप में सामने आया और विशेष रूप से बन गया 17 वीं शताब्दी के दौरान लोकप्रिय, जिस बिंदु पर यह उत्तरी अमेरिका तक पहुंच गया। बेशक, इंग्लैंड में शरद ऋतु "पतन" को बुलाकर व्यापक अभ्यास से बाहर हो गया है, लेकिन उत्तरी अमेरिका में मौसम के लिए एक आम नाम के रूप में बच गया है। (अधिक देखने के लिए: हम मौसम क्यों कहते हैं: वसंत, ग्रीष्मकालीन, शरद ऋतु, और शीतकालीन) यह विपरीत नहीं है कि कैसे "फुटबॉल" मूल रूप से इंग्लैंड में अपनी स्थापना के आसपास के सबसे लोकप्रिय नामों में से एक था और लंबे समय बाद, जो उत्तरी अमेरिका में फैल गया, केवल हाल ही में इंग्लैंड में नाम मरने के लिए नाम है, कई लोगों का मानना ​​है कि "फुटबॉल" खेल के लिए एक "अमेरिकी" नाम है।

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