क्या हनी खराब हो सकती है या आपको बीमार कर सकते हैं?

क्या हनी खराब हो सकती है या आपको बीमार कर सकते हैं?

यह बहुत ही असंभव है कि शहद खराब था। उचित रूप से संग्रहीत, शहद स्वाद के किसी भी गिरावट के बिना कई सालों तक रह सकता है, अकेले खराब होने दें। चरम पर, शहद सदियों तक टिक सकता है, हालांकि स्वाद और रंग लंबे समय तक प्रभावित हो जाएंगे। ऐसा कहा जा रहा है कि यदि अनुपयुक्त रूप से संग्रहीत किया जाता है, तो शहद के लिए "बुरा" जाना संभव है, हालांकि यह आपके "बुरे" से कुछ हद तक निर्भर करता है।

हनी hygroscopic है, जिसका अर्थ है कि यह हवा से भी, चीजों से पानी अवशोषित करेगा। जैसा कि आपने इस साइट पर पिछले लेख में उल्लेख किया है कि आपने संदर्भित किया है (शहद औषधीय प्रयोजनों की एक किस्म के लिए उपयोग किया जा सकता है), इसका उपयोग करने के लिए सूक्ष्म जीवों और मोल्डों के लिए लगभग कोई मुक्त पानी उपलब्ध कराने का असर नहीं है। हनी में भी कम पीएच मान होता है, जो पर्यावरण को अधिकतर सूक्ष्म जीवों के लिए आमतौर पर बहुत अम्लीय बनाता है। हनी स्वाभाविक रूप से हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उत्पादन करती है जब यह नमी को अवशोषित करती है, जिससे बैक्टीरिया को पकड़ने और शहद को "खराब" करने में मुश्किल होती है, भले ही यह अनुचित रूप से संग्रहीत हो। हालांकि, अगर शहद की पानी की मात्रा काफी अधिक हो जाती है, तो कुछ प्रकार के खमीर जीवित रह सकते हैं और शहद को कुछ हद तक किण्वित कर सकते हैं, शराब बनाते हैं और उस अर्थ में शहद को "खराब" करते हैं। यद्यपि, सही प्रकार के खमीर के साथ, मीड के प्रेमी "खराब" भाग के साथ बहस कर सकते हैं। खमीर के गलत प्रकार के साथ, यह unpalatable बन जाएगा और इस प्रकार "बुरा जाना"।

यह बेहद असंभव है कि इस तरह का कुछ भी आपके द्वारा स्वाद के शहद के साथ चल रहा था। इसमें कोई संदेह नहीं था कि बिल्कुल नया / ताजा, पैक किया गया है, और ठीक से संग्रहीत किया गया है। हालांकि, हालांकि यह दुर्लभ है, यहां तक ​​कि असंतुष्ट, ताजा शहद आपको बीमार कर सकता है, खासतौर से कच्चे शहद के साथ जहां पराग और अन्य कणों को फ़िल्टर नहीं किया जाता है।

तो शहद आपको बीमार कैसे कर सकता है? यह संभव है कि शहद अमृत से बना हो, जिसमें आप एलर्जी हैं या शहद अमृत से बना है जिसमें मनुष्यों के लिए जहरीले कुछ शामिल हैं, जैसे रोडोडेंड्रॉन से अमृत या परिवार के अन्य पौधों एरिकेसी (ब्लूबेरी, हकलेबेरी, क्रैनबेरी, और अज़ेलिया, दूसरों के बीच)।

रोडोडेंड्रॉन जैसी चीजों के अमृत से बने शहद विभिन्न प्रकार की समस्याओं का कारण बन सकते हैं जो आमतौर पर खुराक के आधार पर खाने के कुछ घंटों तक कुछ ही मिनटों में दिखाई देंगे। इस मामले में, लक्षण एक विषैले पदार्थ के कारण होते हैं जिन्हें ग्रेयनोटॉक्सिन कहा जाता है। इन लक्षणों में पसीना, मतली / उल्टी, चक्कर आना, कमजोरी, पारेषण (सूजन / झुकाव सनसनी) आपकी बाहों, पैरों, और अपने मुंह के चारों ओर, कम रक्तचाप, और अत्यधिक लापरवाही शामिल है। चरम मामलों में, जब खुराक काफी अधिक हो जाता है, तो आप समन्वय, गंभीर मांसपेशी कमजोरी, कम या अनियमित दिल ताल, और यहां तक ​​कि पहले, दूसरे, और तीसरे डिग्री दिल के ब्लॉक का नुकसान अनुभव कर सकते हैं। यह सब कितना बुरा लगता है, यहां तक ​​कि अपेक्षाकृत उच्च खुराक में भी, यह शायद ही कभी घातक और लक्षण होगा और ग्रेयनोटॉक्सिन के प्रभाव 24 घंटे के भीतर विलुप्त हो जाते हैं।

यह सब कहा जा रहा है कि, शहद की बहुत छोटी मात्रा को आपके जैसे उपभोग की तरह लगता है, ग्रेनाटॉक्सिन सामग्री को इतनी गंभीरता से प्रभावित करने के लिए बहुत अधिक होना चाहिए था, इसलिए आप बीमार होने से शहद के साथ कुछ लेना देना नहीं था, या इसमें केवल कुछ ऐसा शामिल हो सकता था जो आप ग्रेयनोटॉक्सिन से असंबंधित होने के लिए अत्यधिक एलर्जी थे। विशेष रूप से कच्चे शहद के साथ जिसमें विभिन्न कण और पराग होते हैं, यह बहुत संभव है।

स्वाद के लिए, क्या अमृत (ओं) शहद बनाया जाता है और जब मौसम बनाया जाता है तो यह भी शहद के स्वाद और रंग को काफी प्रभावित कर सकता है। एक सामान्य नियम के रूप में, गहरा शहद है, मजबूत यह स्वाद होगा; हल्का यह है, हल्का यह स्वाद होगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि शहद को गर्म करने जैसी चीजें करने से यह गहरा हो सकता है और स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। उम्र बढ़ने के साथ, विशेष रूप से जब सही ढंग से संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो यह भी अंधेरा हो जाएगा और, निश्चित रूप से, क्रिस्टलाइज।

कुछ और हद तक संबंधित नोट पर, शहद जो आपको बीमार नहीं करेगी, बच्चों को बीमार कर सकती है, संभवतः मोटे तौर पर। ऐसा इसलिए है क्योंकि शहद में क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम स्पायर्स हो सकते हैं। ये आम तौर पर 12 महीने से अधिक उम्र के लोगों को प्रभावित नहीं करेंगे या इसलिए अधिकांश लोगों के आंतों में सूक्ष्मजीव क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम स्पायर्स को गुणा करने से रोक देंगे, लेकिन बच्चे के कम सुसंस्कृत पाचन तंत्र के अंदर अंकुरित हो सकते हैं और शिशु बोटुलिज्म का कारण बन सकते हैं। विशेष रूप से, ये बीजों बच्चे की बड़ी आंत में बोटुलिनम विषाक्त पदार्थ पैदा करेंगे। यह विषाक्त तंत्रिका की समस्याएं पैदा करेगा, जैसे कि उनके तंत्रिका समाप्ति को रोकने के लिए मांसपेशियों को संक्रमित करने की क्षमता को अवरुद्ध करना।

स्तनपान कराने वाली मां के लिए यह शहद खाने के लिए ठीक है, हालांकि क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम को स्तन के दूध के माध्यम से बच्चे के माध्यम से संचरित नहीं किया जा सकता है। हालांकि, बच्चे अपने मुंह में सब कुछ डालना पसंद करते हैं, इसलिए यदि आप बहुत सारे शहद खाते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छा है कि शहद के साथ कुछ भी बच्चे के पास न हो।

अगर आपको यह पोस्ट और बोनस हनी तथ्य नीचे पसंद आया, तो आप यह भी पसंद कर सकते हैं:

  • 10 मधुर मधुमक्खी तथ्य अमेज़िंग
  • हनी औषधीय उद्देश्यों की एक किस्म के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

बोनस हनी तथ्य:

  • जब शहद क्रिस्टलाइज होता है, तो आपको इसे अपने पूर्व राज्य में वापस करने के लिए करना पड़ता है, इसे एक ग्लास जार में रखा जाता है (यदि यह पहले से नहीं है), तो जार को पानी के कंटेनर में रखें, जिसे आप तब गर्म करेंगे। यदि यह कच्चा शहद है और आप पोषण और औषधीय लाभों में से अधिकांश को बरकरार रखना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे 120 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक गर्म न करें। किसी भी मामले में, कभी शहद उबाल लें। यह स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
  • आप माइक्रोवेव क्रिस्टलाइज्ड शहद भी कर सकते हैं। इस मामले में, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे अधिक गरम नहीं करते हैं, इसे 20-30 सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव, हलचल और सत्रों के बीच में एक मिनट का इंतजार करना।
  • रेफ्रिजरेटिंग रोटी के समान ही इसे तेजी से तेज कर देगा, जिससे रेफ्रिजरेटर में शहद डालने से यह तेजी से क्रिस्टलाइज हो जाएगा।
  • अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में 300 से अधिक अद्वितीय प्रकार के शहद पैदा हुए हैं। यह देखते हुए कि दुनिया में सबसे आसान चीज यह नहीं है कि किसी के मधुमक्खियों से अमृत हो रहा है, आप आमतौर पर पौधे की एक अलग किस्म से अमृत के बजाय रंग के आधार पर शहद वर्गीकृत देखेंगे।

अपनी टिप्पणी छोड़ दो

लोकप्रिय पोस्ट

संपादक की पसंद

श्रेणी