एशियाई राष्ट्र चॉपस्टिक का उपयोग क्यों करते हैं?

एशियाई राष्ट्र चॉपस्टिक का उपयोग क्यों करते हैं?

चीन में लगभग 4,000-5,000 साल पहले बनाया गया था, चॉकस्टिक्स जैसे कुछ के शुरुआती संस्करणों को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया गया था (वे गर्म पानी या तेल से भरे बर्तनों तक पहुंचने के लिए बिल्कुल सही हैं) और अधिकतर टहनियों से बने होते थे। हालांकि एक फर्म डेट को कम करना मुश्किल है, ऐसा लगता है कि यह लगभग 500-400 ईस्वी तक नहीं था जब उन्होंने टेबल बर्तन के रूप में उपयोग करना शुरू किया था।

इस स्विच में योगदान देने वाला एक कारक देश भर में जनसंख्या बूम था। नतीजतन, विशेष रूप से खाना पकाने के लिए संसाधन, अविश्वसनीय रूप से दुर्लभ हो गए। नतीजतन, लोगों ने अपने भोजन को छोटे टुकड़ों में काटना शुरू कर दिया ताकि यह तेजी से पकाए।

काटने के आकार के मोर्सल्स ने टेबल चाकू अप्रचलित रूप से प्रस्तुत किया, क्योंकि कटौती करने के लिए बहुत कम बाएं था। हालांकि, वे अब चॉपस्टिक्स के साथ खाने के लिए बिल्कुल सही थे, जो सस्ते सामग्रियों से भी बने थे और आसानी से बनाए गए थे। इस प्रकार, एक प्रवृत्ति पैदा हुई थी।

इस समय इन क्षेत्रों में लोकप्रियता में टेबल चाकू की गिरावट को कन्फ्यूशियस की शिक्षाओं के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो शाकाहारी था। उनका मानना ​​था कि चाकू खाने के लिए उचित नहीं थे। कन्फ्यूशियस ने माना था,

आदरणीय और ईमानदार आदमी कचरागृह और रसोई दोनों से दूर रहता है। और वह अपनी मेज पर कोई चाकू नहीं देता है।

ऐसा इसलिए था कि ऐसा माना जाता है कि चीनी चॉपस्टिक्स परंपरागत रूप से टिप पर कुचले जाते हैं और इस तरह कुछ फर्क पड़ते हैं जैसे आप एक कांटा के साथ भोजन भाला करने की कोशिश करते हैं।

इस बारे में लगभग एक शताब्दी में, चॉपस्टिक्स जापान, कोरिया और वियतनाम जैसे अन्य एशियाई देशों में स्थानांतरित हो गया था। जापानी और चीनी चॉपस्टिक्स के बीच एक अलग अंतर यह था कि पूर्व को बांस के एक टुकड़े से बनाया गया था जो आधार पर शामिल हो गए थे। इसके अलावा, जापानी चॉपस्टिक्स मूल रूप से धार्मिक समारोहों के लिए उपयोग किए जाते थे। उनके मतभेदों के बावजूद, दोनों देशों में चॉपस्टिक्स लोकप्रिय रहे और अभी भी पसंद का प्राथमिक बर्तन हैं।

जबकि शुरुआती चॉपस्टिक्स अक्सर कुछ सस्ते सामग्री, बांस जैसे नहीं बने थे, बाद में खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए चीनी राजवंश काल के दौरान चांदी के चॉपस्टिक्स का इस्तेमाल कभी-कभी किया जाता था। कैसे? ऐसा माना जाता था कि अगर वे किसी भी जीवन को खतरनाक विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आते हैं तो चांदी के बर्तन काले हो जाएंगे। दुर्भाग्यवश इस अभ्यास में शामिल लोगों के लिए, जब यह साइनाइड या आर्सेनिक की पसंद को अन्य जहरों के बीच छूता है तो चांदी काला नहीं हो जाती है। हालांकि, लहसुन, प्याज या सड़े हुए अंडे से छूने पर यह निश्चित रूप से रंग बदल सकता है - जिनमें से सभी हाइड्रोजन सल्फाइड को छोड़ते हैं जो चांदी के साथ प्रतिक्रिया करता है जिससे रंग बदल जाता है।

चॉकस्टिक्स के साथ चावल खाने में कभी भी कठिनाई होती है, तो आप सोच सकते हैं कि कोई भी इस तरह के भोजन का उपभोग करने के लिए इस विशेष बर्तन का चयन क्यों करेगा। संभवतः चम्मच जैसे टेबल बर्तनों में से एक, यहां बेहतर काम करेगा। लेकिन आप देखते हैं, एशिया में, अधिकांश चावल या तो एक छोटी या मध्यम अनाज की विविधता होती है जो प्रायः स्टार्च के साथ होती है जो विशेष रूप से गमी या अजीब होती है। इस प्रकार, यह एक साथ चिपक जाता है और चॉपस्टिक्स द्वारा आसानी से उठाया जाता है। इसकी तुलना में, कई पश्चिमी लोग लंबे अनाज चावल (अक्सर अत्यधिक संसाधित) खाते हैं, यह बहुत अधिक फुलफियर होता है और व्यक्तिगत अनाज अधिक विशिष्ट होते हैं और अनचाहे हाथ के लिए, चॉपस्टिक्स के साथ खाना मुश्किल होता है।

बोनस तथ्य:

  • चीन में प्राचीन चम्मच भी कभी-कभी एक प्रकोप कांटा / चाकू के रूप में उपयोग किए जाने के लिए एक बिंदुत्मक अंत दिखाते हैं ... संभवतः स्पार्क या स्पिनफ का पहला ज्ञात उदाहरण, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे देखना चाहते हैं।
  • यिन के खंडहर चीनी लेखन के साथ-साथ पहली ज्ञात चॉपस्टिक्स के शुरुआती उदाहरण दोनों प्रदान करते हैं। वे एक कांस्य सेट थे जो साइट पर एक कब्र में पाए गए थे।
  • परंपरागत रूप से, चीनी चॉपस्टिक्स लकड़ी या बांस से बने होते हैं जो अधूरा है। इसकी तुलना में, जापानी चॉपस्टिक्स परंपरागत रूप से समाप्त हो जाते हैं।
  • एशियाई संस्कृतियों और इतिहास में चोपस्टिक शिष्टाचार भी एक बेहद महत्वपूर्ण कारक है। वे देश से देश और व्यक्ति से व्यक्ति में भी काफी भिन्न हो सकते हैं, लेकिन सामान्य रूप से:
    • पारंपरिक चीनी संस्कृति में, यह गरीब शिष्टाचार है:
      • अपने चॉपस्टिक्स के साथ अपने भोजन को भालू।
      • किसी विशेष आइटम के लिए अपने भोजन में चारों ओर खुदाई करें। इसे "अपनी कब्र खोदने" के रूप में जाना जाता है और इसे अत्यधिक कठोर माना जाता है।
      • अपने कटोरे के किनारे पर अपनी चॉपस्टिक्स टैप करें। ध्यान आकर्षित करने के लिए भिखारी क्या करते हैं।
      • बच्चे अपने चॉपस्टिक्स को गलत तरीके से पकड़ने के लिए, क्योंकि यह माता-पिता पर खराब प्रदर्शन करेगा।
    • जापानी संस्कृति में, यह गरीब शिष्टाचार है:
      • मेज पर अपनी चॉपस्टिक्स को पार करें।
      • चावल में लंबवत रूप से अपनी चॉपस्टिक्स चिपकाएं, क्योंकि यह एक अभ्यास है जो अंतिम संस्कारों के लिए आरक्षित है।
      • अपने चॉपस्टिक्स से दूसरे व्यक्तियों को भोजन स्थानांतरित करें।
    • ताइवान संस्कृति में, यह गरीब शिष्टाचार है:
      • अपने चॉपस्टिक्स पर काटने या उन्हें अपने मुंह में बहुत लंबे समय तक रहने दें।
      • एक सूप कटोरे से सामग्री लेने के लिए अपने चॉपस्टिक्स का प्रयोग करें।
      • टेबल पर अपनी चॉपस्टिक्स रखें। आपको या तो चॉपस्टिक आराम का उपयोग करना चाहिए या उन्हें अपने कटोरे के शीर्ष पर रखना चाहिए।
    • कोरियाई संस्कृति में, यह गरीब शिष्टाचार है:
      • अपने बुजुर्गों के सामने अपने बर्तन उठाओ।
      • अपने कटोरे को खाने के लिए अपने मुंह के करीब लाता है।
      • चावल खाने के लिए चॉपस्टिक्स का प्रयोग करें जब तक कि आप किसी को निम्न वर्ग माना जाता है। इसके बजाय चम्मच का इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
    • वियतनामी संस्कृति में, यह गरीब शिष्टाचार है:
      • एक बार खाने के समाप्त होने के बाद आपको वी के आकार में चॉपस्टिक्स रखें। इसे एक बुरे ओमेन माना जाता है।
      • सीधे टेबल से भोजन उठाओ और इसे खाओ। आइटम को पहले अपने कटोरे में रखा जाना चाहिए।
      • भोजन चुनते समय अपने मुंह में अपनी चॉपस्टिक्स रखें।

अपनी टिप्पणी छोड़ दो

लोकप्रिय पोस्ट

संपादक की पसंद

श्रेणी