चबाने पर, सभी शीतकालीन स्पार्क, बस शीतकालीन नहीं

चबाने पर, सभी शीतकालीन स्पार्क, बस शीतकालीन नहीं

आज मैं यह बताता हूं कि सभी जीवनभर चबाने पर चकित होते हैं, न केवल शीतकालीन जीवनकाल (जिसे विंट-ओ-ग्रीन भी कहा जाता है)।

फ्लैश जो आप देखते हैं जब इन हार्ड शक्कर कैंडीज़ को कुचला जाता है, वह ट्रिबोल्यूमाइन्सेंस के कारण होता है, जो विद्युत चार्ज बिल्ड-अप के समान होता है जो बिजली का उत्पादन करता है, यहां बहुत छोटे पैमाने पर छोड़कर। सबसे कठिन चीनी कैंडीज़ के साथ, यह फ्लैश ज्यादातर मानव दृश्य स्पेक्ट्रम के बाहर होता है; आम तौर पर अति-बैंगनी स्पेक्ट्रम में अधिकांश फ्लैश देना। हालांकि, कई अन्य प्रकार की हार्ड शुगर कैंडीज, जैसे कि सामान्य फल जीवनसाथी, दृश्य स्पेक्ट्रम में बहुत ही मंद फ्लैश को छोड़ देंगी अगर अल्ट्रा-बैंगनी स्पेक्ट्रम में कुचल और अच्छी चमकदार फ्लैश हो।

लाइफसेवर का आविष्कार करने से बहुत पहले, इस घटना को पूरे इतिहास में देखा गया है। अंग्रेजी विद्वान फ्रांसिस बेकन ने 1620 में नोवम ऑर्गेनम में लिखा था, "यह अच्छी तरह से ज्ञात है कि सभी चीनी, चाहे कैंडी या सादा, चाहे वह कठिन हो, अंधेरे में तोड़ने या स्क्रैप होने पर चमकदार हो जाएगा।" इसी तरह, 1700 के उत्तरार्ध में, चीनी उत्पादकों ने एक बड़े ठोस शंकु में गठित चीनी क्रिस्टल का उत्पादन शुरू किया। फिर इन बड़े शंकुओं को ग्राहकों को बेचे जाने वाले विभिन्न आकारों में टुकड़ों को तोड़ दिया गया। जब इन हिस्सों को कम रोशनी सेटिंग्स में गिरा दिया गया, तो लोगों ने ब्रेकिंग पॉइंट्स के चारों ओर प्रकाश की चमक को देखना शुरू कर दिया।

तो यहां पर क्या हो रहा है? तकनीकी उत्तर के लिए, ट्रिबोल्यूमाइन्सेंस तब होता है जब चीनी क्रिस्टल जैसे अणुओं को कुचल दिया जाता है, जिससे उनके परमाणु क्षेत्रों से इलेक्ट्रॉनों की एक निश्चित मात्रा को मजबूर किया जाता है, अक्सर इन इलेक्ट्रॉनों को क्रिस्टलीय संरचना में अंतराल पर कूदने के लिए मजबूर किया जाता है। ऐसा तब होता है जब क्रिस्टल में तनाव उत्पन्न होता है जो विद्युत क्षेत्र बनाते हैं। ये विद्युत क्षेत्र अणुओं से बाहरी इलेक्ट्रॉनों को पिस सकते हैं। जब ये मुक्त इलेक्ट्रॉन हवा में नाइट्रोजन अणुओं में कहते हैं, तो वे नाइट्रोजन अणुओं को ऊर्जा स्थानांतरित करते हैं, जिससे उन्हें कंपन हो जाती है। ये नाइट्रोजन अणु तब पराबैंगनी प्रकाश उत्सर्जित करते हैं, जो मानव दृश्य स्पेक्ट्रम के बाहर होता है। हालांकि, कुछ दिखाई देने वाली रोशनी भी बनाई जाती है जब क्रिस्टल अणु कुछ मुक्त इलेक्ट्रॉनों के साथ पुनः संयोजित होते हैं, जब वे क्रिस्टलीय संरचना में कूदते हैं। तो, अधिकांश हार्ड चीनी कैंडी दिखाई देने वाले स्पेक्ट्रम में एक बेहद बेहोश संक्षिप्त चमक से कहीं भी निकल जाएंगे, जब इलेक्ट्रॉनों के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए कैंडी में अन्य रसायनों के आधार पर भी क्रश किया जाता है।

कुछ हद तक कम तकनीकी उत्तर के लिए, जब चीनी क्रिस्टल कुचल जाते हैं, तो वे एक विद्युत निर्वहन उत्सर्जित करते हैं जो निर्वहन के निकट अणुओं को उत्तेजित कर सकता है, जैसे हवा में नाइट्रोजन, जो बदले में उन्हें विभिन्न प्रकार के प्रकाश को छोड़ देगा यह उत्साहित राज्य।

तो शीतकालीन जीवनकाल अन्य हार्ड चीनी कैंडीज़ की तुलना में इतनी चमकदार क्यों लगती है? यह पता चला है कि शीतकालीन जीवनकाल में फ्लोरोसेंट रासायनिक स्वाद, मिथाइल सैलिसिलेट (सर्दीग्रीन का तेल) है। इसका अर्थ यह है कि मिथाइल सैलिसिलेट एक पदार्थ है जिसमें कम तरंगदैर्ध्य पर प्रकाश को अवशोषित करने की क्षमता होती है और फिर दृश्यमान प्रकाश को छोड़कर, लंबे तरंगदैर्ध्य पर प्रकाश उत्सर्जित करने की क्षमता होती है। असल में, कैसे फ्लोरोसेंट रोशनी और नियॉन ट्यूब काम करते हैं।

तो जब आप विंटरग्रीन लाइफसावर में घुसते हैं, तो विद्युत निर्वहन हवा में नाइट्रोजन को उत्तेजित करता है, जो अधिकतर पराबैंगनी प्रकाश उत्पन्न करता है; जो बदले में मिथाइल सैलिसिलेट द्वारा अवशोषित होता है; यह दृश्यमान स्पेक्ट्रम में प्रकाश को उत्सर्जित करता है, जो एक दृश्यमान फ़्लैश बनाता है। शीतकालीन जीवनकाल एकमात्र हार्ड चीनी आधारित कैंडी नहीं हैं, हालांकि इस तरह के एक रसायन शामिल हैं। हार्ड कैंडीज़ में कई कृत्रिम स्वाद, अल्ट्रा-बैंगनी रेंज में न केवल दृश्यमान स्पेक्ट्रम में एक फ्लैश बनाने के समान प्रभाव उत्पन्न करेंगे।

वास्तव में, यह केवल चीनी क्रिस्टल नहीं है जिसमें इस तरह की चीज होती है। अन्य क्रिस्टल, जैसे कि हीरे या नमक, क्रिस्टल की संरचना के साथ वही काम करेंगे, जो टूटने पर प्रकाश उत्सर्जित करेगा या नहीं; तो मूल रूप से, चाहे वह एक ट्रिबोल्यूमिनिसेंट क्रिस्टल है या नहीं। क्रिस्टल जो आम तौर पर ट्राइबोल्यूमिनिसेंट नहीं होते हैं, वे होते हैं जहां क्रिस्टल में प्रत्येक इकाई समरूप रूप से केंद्र बिंदु के चारों ओर व्यवस्थित होती है। क्रिस्टल जो इस तरह सममित नहीं हैं या अशुद्धता नहीं हैं, वे ट्राइबोल्यूमिनिसेंट होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि, कई प्रकार के क्रिस्टल में, ये स्पार्क दहन को प्रेरित करने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली होते हैं।

हीरे एक क्रिस्टल का एक उदाहरण हैं जो दृश्य प्रकाश उत्पन्न करेगा। हीरे वास्तव में चमकते रहेंगे जबकि बहुत ही घबराहट हो रही है, जैसे कि वे जमीन या कटौती कर रहे हैं, लाल या नीले रंग का रंग बनाते हैं। ऐसे कुछ सिद्धांत भी हैं जो इन सिद्धांतों का उपयोग करके एक साथ रगड़ते समय प्रकाश उत्सर्जित करते हैं।

सेंट्रल कोलोराडो के अनकंपैग्रे उटे इंडियंस ने क्वार्ट्ज क्रिस्टल के साथ इस घटना को देखा। वे कोलोराडो के आसपास के पहाड़ों से एकत्रित क्वार्ट्ज क्रिस्टल लेते हैं और उन्हें बफेलो छुपा से बने एक चट्टान में चिपकाते हैं। जब हिलते हैं, तो कुछ हद तक पारदर्शी भैंस छिपाने के माध्यम से चमक देखी जा सकती है।

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